31 marzo 2012

Torta Pasquale- cake designers-


Torta Pasquale: coniglietta che mangia una carota con il suo nuovo fiocco viola, davanti ad un cesto di carote e cioccolatini.


30 marzo 2012

Minestrone

La ricetta di oggi ha come protagonisti: i fagioli e le patate.
Minestrone

Ingredienti:

200 gr di fagioli freschi
3 patate rosse
acqua q.b
sale q.b
salvia q.b
1 pezzo di cotenna di maiale


Procedimento:

Pelate le patate, in un secondo tempo lavate con cura le patate e i fagioli.

Ponete il tutto dentro ad una pentola d'acciaio, aggiungete un pezzo di cotenna di maiale, la salvia e un pizzico di sale.

Riempite la pentola d'acqua fino a metà e cuocete  per circa 1 oretta.

Dopo un'ora frullate il tutto con il passaverdura e servite.

In alternativa potete cuocervi all'interno dei garibaldini oppure degli spagnetti n°5.




Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)



26 marzo 2012

Pasta frolla

La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo zucchero, la farina e le uova.

Ingredienti:

2 uova intere
100 gr di zucchero
200 gr di farina OO
1 pizzico di sale
100 gr di burro


Procedimento:

Sciogliete a bagno-maria il burro, nel frattempo in una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e impastate bene il tutto.

In un secondo tempo aggiungete il burro e la farina.

Impastate bene per circa 5-10 minuti.

La pasta frolla deve risultare omogenea e liscia al tatto.

A questo punto, avvolgete la pasta frolla in un foglio di carta velina e riponete in frigo per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti togliete la pasta frolla dal frigo e a questo punto non vi resta che realizzare sfiziosi dolcetti.

Con la pasta frolla potete realizzare dei biscottini farciti con della marmellata o con del cioccolato o con della crema, oppure potete realizzare delle deliziose crostate farcite con della marmellata.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)


25 marzo 2012

Spezzatino con sedano e carote

La ricetta di oggi ha come protagonisti: il manzo, il sedano e le carote.

Spezzatino con sedano e carote


Ingredienti:

1 vaschetta di manzo tagliato a pezzetti
1 gamba di sedano
3 carote di piccole dimensioni
olio d'oliva q.b
sale q.b
passata di pomodoro q.b
pepe q.b





Procedimento:

Lavate con cura il sedano e le carote.

Con l'aiuto di una mezzaluna tagliate a pezzetti il sedano e le carote.

In una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro fate il soffritto con un filo d'olio d'oliva, il sedano e le carote.

Cuocete per circa 10 minuti e in un secondo tempo aggiungete la carne di manzo.

Cuocete per altri 10 minuti.

Dopo 10 minuti...

Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il pepe.

Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 40 minuti.



Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

24 marzo 2012

Agnello

La ricetta di oggi ha come protagonista: l'agnello.


Agnello 

Ingredienti:

1/2 kg di agnello tagliato a pezzetti
olio d'oliva q.b
spezie (rosmarino, chiodi di garofano, sedano)
sale q.b


Procedimento:

Marinatura: Per prima cosa eliminate eventuali residui di peluria dall'agnello, quindi lavatelo sotto acqua corrente fresca ed infine asciugatelo con carta da cucina.
Tagliate la carne a pezzetti e immergete in una miscela comporta per 3/4 di vino bianco e 1/4 aceto di vino bianco, erbe aromatiche e un pò di sale.
Lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, il mattino seguente buttate la marinatura.

Una volta marinato, scaldate una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro, adagiate l'agnello e rosolate per circa 10-15 minuti.

In un secondo tempo aggiungete le spezie e l'olio di oliva.

Cuocete il tutto per circa 40-60 minuti a fuoco medio basso.

Questo piatto si accompagna con della polenta calda oppure con delle patate al forno o in alternativa con  della polenta fritta.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

12 marzo 2012

Cestini con crema e fragole

La ricetta di oggi ha come protagoniste: la pasta sfoglia e le fragole.

Ingredienti:
Cestini davvero deliziosi!!!

1 pasta sfoglia
4 fragole mature
Crema pasticcera q.b

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 190°C.

Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 quadrati.

Stendete ogni "quadrato di pasta sfoglia" in appositi stampini di silicone (stampini per i muffin).

Con la pasta in eccesso create 6 archetti e infornate per circa 10-15 minuti a 180°C.

Questi archetti andranno a formare i manici dei cestini.

Informate per circa 30-40 minuti a 180°C.

Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

Preparate la crema, lavate le fragole e tagliatele a fettine sottili.

Riempite ogni cestino con la crema, adagiate le fragole a fettine e infine aggiungete l'archetto che andrà a formare il manico del vostro cestino.

Spolverate con dello zucchero a velo.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)


11 marzo 2012

Cuoricini bicolore

La ricetta di oggi ha come protagonista : il cioccolato fondente.

Cuoricini bicolore
Ingredienti:

100 gr di burro
250 gr di 250 farina con lievito
1/2 limone grattugiato
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero


Procedimento:

Sciogliete a bagno-maria il burro.

In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro, la scorza di mezzo limone, la vanillina e infine la farina con il lievito.

Mescolate bene il tutto.

Dovrete ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Avvolgete la "palla"di pasta per i biscotti con della carta velina e ponete in frigo per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti accendete il forno.

Togliete la pasta dal frigo e con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta sul tavolo leggermente infarinato.
Con l'aiuto di alcuni stampini a forma di cuore ricavate tanti cuoricini.

Adagiateli su una teglia ricoperta con della carta da forno e infornate per circa 15 minuti a 180°C.

Dopo 15 minuti controllate la cottura. La base dovrà esser leggermente dorata.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente e bagnate ogni biscotto con il cioccolato oppure farcite la base di ogni biscotto e in un secondo tempo soprapponete con un altro biscotto a forma di cuore.

Spolverate con dello zucchero a velo.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)




10 marzo 2012

Linguine aglio, olio e peperoncino

La ricetta di oggi ha come protagonisti: l'aglio e il peperoncino.
Linguine aglio, olio e peperoncino




Ingredienti:

2 hg di linguine
olio d'oliva q.b
peperoncino q.b
1 spicchio di aglio



Procedimento:

Lessate in abbondante acqua salata le linguine.

Nel frattempo in una padella rosolate l'aglio con un filo d'olio di oliva.

Aggiungete il peperoncino in polvere e a pezzetti.

Dopo 15 minuti scolate le linguine e condite il tutto con l'olio, l'aglio e il peperoncino.

Mescolate con cura e servite.



Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)