Questa ricetta me l'ha insegnata mia mamma.
Nei giorni autunnali quanto vuole come dice lei:"Far qualcosa di diverso", propone questo pollo.
Mi raccomando il tempo per cuocere un pollo intero è di circa un ora, quindi non aspettate l'ultimo minuto per metterlo in forno, ma anticipate i tempi.
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| Pollo ripieno con |
1 pollo intero
1 cipolla bianca
salvia q.b
sale q.b
2 noci di burro
Procedimento:
Questa ricetta io l'ho cotta su un fornelletto.
Cuoce le pietanze come se fossero cotte alla griglia con la particolarità che tutti i cibi risultano leggeri.
Per prima cosa lavate con cura il pollo.
Togliete la buccia ad una cipolla e tagliatela a fettine spesse.
Lavate la salvia...
Siete pronti?
Prendete il pollo e alternate un pezzetto di burro, cipolla e salvia.
Terminata questa operazione, chiudete il pollo con degli stuzzica-denti.
Adagiate il vostro pollo una griglia e cuocete a 200°C per circa 1 ora, girandolo di tanto in tanto.
Il pollo è cotto quando tutta la superficie è dorata.
Questo piatto si accompagna con del puré di patate ( mi raccomando non quello in scatola) o con dell'insalata o perche' no, con delle patate lesse.
Consiglio e curiosità: Al pollo non ho aggiunto nessun filo d'olio.
Il burro infatti renderà la carne tenerissima, mentre la pelle risulterà croccante.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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