Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodorini datterini

La ricetta di oggi ha come protagonisti: i pomodorini datterini e il peperoncino fresco.

Ingredienti per 4 persone:

280 gr di spaghetti N°5
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio di oliva q.b

procedimento:

Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.

In  una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, l'aglio e il peperoncino tagliati a fettine ed infine i pomodorini.

Cuocete il tutto per circa 10 minuti.

Nel frattempo quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti e quando saranno al "dente" scolateli e aggiungeteli alla padella.

Mescolate il tutto e cuocete per circa 5 minuti a fiamma viva.

Servite aggiungendo qualche foglia di basilico.

Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)

Dolcetti soffici con crema ai frutti di bosco

Risotto con carote e cipolla bianca

La ricetta di oggi ha come protagoniste: le carote.

Ingredienti:

2 bicchieri di riso
3 carote
1 cipolla bianca
sale q.b
pepe q.b
acqua o brodo vegetale
olio di oliva q.b

Procedimento:

Prendete una padella, versate un filo d'olio di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Mescolate e fate rosolare.
Versate il riso.

Fate mantecare per circa 10 minuti.

Nel frattempo lavate e grattugiate le carote.

Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.

In un secondo tempo aggiungete le carote.

(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà privo di sapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).

Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).

Prima di servire aggiungete del prezzemolo.

Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)

Risotto con il radicchio trevigiano

La ricetta di oggi ha come protagonista: il radicchio.

Risotto con il radicchio trevigiano

Ingredienti:

2 bicchieri di riso
2 radicchi trevigiani
Acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di pepe

procedimento:

Prendete una padella e versate il riso.

Fate mantecare per circa 10 minuti.

Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i radicchi.

Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.

In un secondo tempo aggiungete il radicchio.

(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà insapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).

Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).

Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)

Torta farcita con ciliegie

La ricetta di oggi ha come protagoniste: le ciliegie.

Torta farcita con ciliegie

Ingredienti per 6 persone

200 gr di farina 00
100 gr di ciliegie
150 gr di burro
130 gr di zucchero
3 uova di piccola grandezza
1/2 bustina di lievito
la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale

Per decorare:

Zucchero a velo

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 200°C.

Lavate le ciliegie, asciugatele per bene e privatele dei noccioli.
Tagliatele a metà e infarinatele.

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagno-maria, il sale, la scorza di mezzo limone ed infine la farina setacciata ed il lievito.

Mescolate con cura.

Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto.

Prima di infornare il dolce, decorate la superficie con le ciliegie.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

Una volta cotto, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Risotto con funghi porcini e pomodorini

La ricetta di oggi ha come protagonisti: i funghi porcini e i pomodorini.

Ingredienti per 4 persone

Risotto con funghi porcini e pomodorini

2 bicchieri di riso
100 gr di porcini
10 pomodorini
Brodo vegetale o acqua calda
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 sottiletta

Procedimento:

In una padella fate mantecare il riso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'acqua o in alternativa il brodo vegetale.

Attenzione se usate il brodo vegetale non aggiungete molte spezie, in quanto il vostro risotto potrebbe essere troppo saporito.
Se invece utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto non avrà nessun sapore.

In un secondo tempo lavate con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al riso.
Lavate con cura i pomodorini, tagliateli anche questi a pezzetti e aggiungeteli al riso con i porcini.

Mescolate di tanto in tanto aggiungendo l'acqua o il brodo vegetale, pepate e salate a piacere e prima di servire aggiungete una sottiletta o una manciata di grana grattugiato.

Servite e decorate con delle foglie di basilico.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

tempo di cottura del riso 15-20 minuti.

Focaccia

Polpette di zucchine

L'altro giorno mi è venuto in mente di fare le polpette di zucchine.

L'idea era buona, ma non  la ricetta.

La ricetta che ho trovato in un ricettario mi ha fatto realizzare delle polpette immangiabili!!!.

Volete provarle, per dirmi come le avete trovate?
Il profumo poteva anche essere accettabile ma il gusto era a dir poco pessimo.

Una volta realizzate e assaggiate mi è ritornato in mente perchè ho realizzato questo blog, per farvi capire che non tutte le cose sono buone.
Non tutte le ricette che trovate nei ricettari sono mangiabili.

Se qualcuno forte di stomaco le volesse provare può chiedermi la ricetta e ve la scrivo tranquillamente.

Girando su internet e sfogliando ricettari ho visto che sono quasi di moda queste pietanze...allora o la ricetta che ho provato era sbagliata o sono io che sono sbagliata.

A chi interessa la ricetta???