Costata con marmellata di ciliegie

La ricetta di oggi ha come protagonista: la marmellata di ciliegie.

Ingredienti:

Crostata con marmellata di ciliegie

1 panetto di pasta frolla
Marmellata di ciliegie q.


Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 190°C.

Mettete da parte un pò di pasta frolla.

Stendete la pasta frolla con l'aiuto di un mattarello.

Adagiatela su una teglia (diametro 26 cm) precedentemente imburrata e infarinata.

Bucherellate il fondo della torta con una forchetta, onde evitare che durante la cottura si gonfi e formi delle bolle.

Aggiungete la marmellata, in questo caso io ho scelto la marmellata di ciliegie e con la restante pasta frolla, che precedentemente avete messo da parte, ricavate tante striscioline che andrete a decore la vostra crostata.

Bucherellate anche le striscioline che avete adagiato sulla vostra costata, infine infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.

Dopo 30-40 minuti...

Togliete la crostata dal forno e prima di servire lasciate raffreddare.



Non mi resta che augurarvi: Bon Appètit :)

Risotto con gli asparagi

La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi.

Ingredienti:

Risotto con asparagi

2 bicchieri di riso
Brodo vegetale q.b
10 asparagi lessati
un pizzico di sale
olio d'oliva q.b



Procedimento:

Per prima cosa tagliate a pezzetti gli asparagi lessati, in una pentola antiaderente aggiungete un filo d'olio d'oliva, aggiungete gli asparagi a pezzetti e infine mezzo bicchiere di vino bianco.
Cuocete il tutto per circa 20 minuti a fiamma medio viva.
Dopo 20 minuti prendete gli asparagi e frullateli nel mixer  in modo da ottenere una purea di asparagi.

In un'altra pentola antiaderente fate tostare il riso e dopo circa 5 minuti aggiungete il brodo e infine la crema di asparagi.

Cuocete il tutto, aggiungendo di tanto in tanto il brodo, fino alla cottura desiderata e prima di servire aggiungete un pizzico di sale.


Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Asparagi con le uova

La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi e le uova.

Asparagi con uova

Ingredienti:
100 gr di asparagi bianchi
6 uova
sale q.b
olio d'oliva q.b

procedimento:

Lavate con cura gli asparagi, con un pelapatate i gambi degli asparagi, in modo da togliere "la buccia" iniziale.

Adagiate gli asparagi nella pentola pressione e cuocete il tutto per circa 15-20 minuti.

Nel frattempo lavate le uova sotto l'acqua corrente e immergetele in una pentola contenente dell'acqua.
Fate bollire l'acqua contenente le uova per circa 5-6 minuti.

Togliete dall'acqua, lasciate raffreddare e infine togliete il guscio, otterrete così delle uova lesse pronte per esser mangiate.

Dopo circa 15-20 minuti togliete la pentola pressione dal fornello, lasciate raffreddare la pentola e infine controllate la cottura degli asparagi.
Se riuscite a bucherellarli con una forchetta, gli asparagi sono cotti e pronti per esser mangiati.

Gli asparagi e le uova vanno conditi con un pò di sale e un pò d'olio d'oliva e per chi preferisce anche con un pò di pepe.


Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Rose del deserto

La ricetta di oggi ha come protagonista: l'uvetta.

Ingredienti:

Rose del deserto

2 uova
150 gr di uvetta
1 pizzico di sale
300 gr di Farina autolievitante
1 fialetta di aroma (rum o amaretto)
100 gr di zucchero
100 gr di latte
2 cucchiai di latte

Corn flakes

Procedimento:

Mettete a bagno l'uvetta per circa 1 oretta (l'acqua deve essere tiepida).

Trascorsa l'ora: togliete l'uvetta dall'acqua e asciugatela con delle carta assorbente, infine infarinate l'uvetta con un po' di farina OO.

Accendete il forno a 190°C.

Sciogliete il burro a bagno-maria.

Nel frattempo sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e 1 fialetta di aroma.

Mescolate bene e in un secondo tempo aggiungete il burro, la farina setacciata e infine l'uvetta.

Rimescolate il tutto.

Dividete il composto in palline grandi poco più di una noce e passatele nei corn flakes e adagiate su carta da forno.

Infornate per circa 20-30 minuti a 180°C.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Cioccolatini

La ricetta di oggi ha come protagonosti: il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.

Ingredienti:

Cioccolatini

200 gr di cioccolato fondente di ottima qualità
100 gr di cioccolato bianco di ottima qualità
burro q.b
noci q.b

Stampini per cioccolatini

Procedimento:

Sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.

Aggiungete 1 noce di burro sia al cioccolato fondente e sia al cioccolato bianco.

Mescolate bene per circa 3-4 minuti.

Una volta che entrambi i cioccolati si sono sciolti, non vi resta che dar libero sfogo alla vostra fantasia.

Io ho realizzato dei cioccolatini al cioccolato fondente, alcuni al cioccolato bianco, in alternativa ho alternato il cioccolato bianco a quello fondente oppure prima di versare il cioccolato fondente ho aggiunto delle noci tritate.

Una volta che avete riempito i vostri stampini, lasciate raffreddare per circa 30 minuti.

Trascorsi 30 minuti...

Riponete in frigo per una notte intera.

Al mattino seguente il cioccolato si è solidificato, a questo punto potete togliere i vostri cioccolatini dagli stampini e adagiarli su un vassoio oppure su un contenitore a forma di cuore.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Pasta salame

La ricetta di oggi ha come protagonista: la pasta salame.

Pasta salame

Ingredienti:

Pasta salame 200 gr
2 carote
1 gamba di sedano
Spezie (salvia e rosmarino)

Procedimento:

Lavate con cura le carote e il sedano.

Con l'aiuto di un pelapatate sbucciate le carote.

Tagliate a pezzetti le carote e il sedano.

In una pentola d'acciaio fate il soffritto con la cipolla e un filo d'olio di oliva.

In un secondo tempo aggiungete le carote e il sedano, rosolate il tutto per circa 10 minuti, infine aggiungete la pasta salame.

Cuocete il tutto fino alla cottura desiderata.

Con la pasta salame potete condire ogni tipo di pasta: dai bigoli, alle penne, ai fusilli...inoltre se aggiungete del sugo durante la cottura della pasta di salame potete utilizzarlo per realizzare dei gustosi e buonissimi pasticci.

Consiglio: Non aggiungete il sale, perchè la pasta salame è già saporita di per sé.


Non mi resta che auguravi: Bon Appétit :)

Zucchine fritte

La ricetta di oggi ha come protagoniste: le zucchine.

Ingredienti:

3 zucchine
olio di semi q.b
farina OO q.b
sale q.b

Procedimento:

Lavate con cura le zucchine, togliete le "puntine" delle zucchine e con l'aiuto di un coltello ben  affilato tagliate le zucchine verticalmente,otterrete tante fettine dello spessore di 4 mm.

Aggiungete un pò di farina OO in un piatto fondo e infarinate le zucchine.

Scaldate l'olio di semi in una padella e una volta caldo adagiate le zucchine.

Cuocete per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.

Trascorsi 15 minuti...

Togliete le zucchine dalla padella e adagiatele su un piatto in cui precedentemente avete adagiato 2 fogli di carta assorbente.

Infine prima di servire aggiungete un pizzico di sale.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)