11 maggio 2012
Cestini primavera ripieni di spaghetti
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i peperoni.
Ingredienti:
3 peperoni: 1 giallo, 1 rosso e 1 verde.
200 gr di spaghetti N°5
150 gr di polpa di pomodoro
6 pomodorini
1 spicchio di aglio
peperoncino in polvere q.b
olio d'oliva q.b
sale q.b
Pangrattato q.b
Procedimento:
Lavate con cura i peperoni, tagliateli verticalmente liberateli dei semi e dei filamenti, disponeteli in una teglia, ungeteli uniformemente con olio di oliva e del sale e infornate per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una padella fate imbiondire l'aglio tagliato a pezzetti con l'olio, aggiungete i pomodorini, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e il peperoncino in polvere.
Fate cuocere per circa 15 minuti.
Lessate gli spaghetti N°5, scolateli al dente e fateli saltare nel sugo di pomodoro.
Riempite i mezzi peperoni con gli spaghetti.
Adagiateli in una pirofila da forno, unta d'olio.
Cospargete la preparazione con il pangrattato, coprite con un foglio di alluminio e passate in forno caldo (180°C) per circa 15 minuti.
Due minuti prima di sfornare, eliminate l'alluminio e fate gratinare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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3 peperoni: 1 giallo, 1 rosso e 1 verde.
200 gr di spaghetti N°5
150 gr di polpa di pomodoro
6 pomodorini
1 spicchio di aglio
peperoncino in polvere q.b
olio d'oliva q.b
sale q.b
Pangrattato q.b
Procedimento:
Lavate con cura i peperoni, tagliateli verticalmente liberateli dei semi e dei filamenti, disponeteli in una teglia, ungeteli uniformemente con olio di oliva e del sale e infornate per circa 30 minuti.
Nel frattempo, in una padella fate imbiondire l'aglio tagliato a pezzetti con l'olio, aggiungete i pomodorini, la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e il peperoncino in polvere.
Fate cuocere per circa 15 minuti.
Lessate gli spaghetti N°5, scolateli al dente e fateli saltare nel sugo di pomodoro.
Riempite i mezzi peperoni con gli spaghetti.
Adagiateli in una pirofila da forno, unta d'olio.
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| Cestini primavera ripieni di spaghetti |
Due minuti prima di sfornare, eliminate l'alluminio e fate gratinare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
10 maggio 2012
Torta fragolina
La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo yogurt e le fragole.
Questo torta è un tipico dolce estivo da gustare alla sera dopo una giornata afosa oppure a colazione.
Ingredienti:
200 gr di biscotti friabili
80 gr di burro
20 ml di latte
400 gr di yogurt (io ho optato per quello alla fragola)
200 ml di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
15 gr di gelatina in polvere oppure in fogli
Acqua q.b
Procedimento:
Per prima cosa mettete in freezer la panna.
In un secondo tempo sciogliete a bagno-maria il burro.
Tritate i biscotti e uniteli al burro.
Foderate una teglia (classiche teglie con la cerniera) con della carta da forno e versateci il composto di biscotti+burro, livellate bene e riponete in frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo montate la panna, aggiungete lo zucchero a velo e lo yogurt, lasciando da parte un cucchiaio di yogurt.
In un pentolino antiaderente fate sciogliere la gelatina con dell'acqua e aggiungete un cucchiaio di yogurt. Frullate il tutto per un paio di minuti.
Aggiungete il composto di gelatina+acqua+yougurt alla panna unita alla yogurt, mescolate il tutto facendo attenzione a non smontare la panna ed infine versate il tutto nella teglia contenente la base di biscotti.
Riponete in freezer per circa 1 ora.
Dopo un'ora riponete in frigo per almeno 3 ore.
Io in totale consiglio 5 ore, oppure in alternativa vi consiglio di preparate questo dolce la sera prima e di servirlo il giorno dopo.
Trascorse 5 ore oppure il giorno dopo...
Togliete il dolce dal frigo, adagiatelo su un piatto da portata e decorate con delle fragole tagliate a fettine.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Questo torta è un tipico dolce estivo da gustare alla sera dopo una giornata afosa oppure a colazione.
Ingredienti:
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| Torta fragolina |
200 gr di biscotti friabili
80 gr di burro
20 ml di latte
400 gr di yogurt (io ho optato per quello alla fragola)
200 ml di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo
15 gr di gelatina in polvere oppure in fogli
Acqua q.b
Procedimento:
Per prima cosa mettete in freezer la panna.
In un secondo tempo sciogliete a bagno-maria il burro.
Tritate i biscotti e uniteli al burro.
Foderate una teglia (classiche teglie con la cerniera) con della carta da forno e versateci il composto di biscotti+burro, livellate bene e riponete in frigo per circa 1 ora.
Nel frattempo montate la panna, aggiungete lo zucchero a velo e lo yogurt, lasciando da parte un cucchiaio di yogurt.
In un pentolino antiaderente fate sciogliere la gelatina con dell'acqua e aggiungete un cucchiaio di yogurt. Frullate il tutto per un paio di minuti.
Aggiungete il composto di gelatina+acqua+yougurt alla panna unita alla yogurt, mescolate il tutto facendo attenzione a non smontare la panna ed infine versate il tutto nella teglia contenente la base di biscotti.
Riponete in freezer per circa 1 ora.
Dopo un'ora riponete in frigo per almeno 3 ore.
Io in totale consiglio 5 ore, oppure in alternativa vi consiglio di preparate questo dolce la sera prima e di servirlo il giorno dopo.
Trascorse 5 ore oppure il giorno dopo...
Togliete il dolce dal frigo, adagiatelo su un piatto da portata e decorate con delle fragole tagliate a fettine.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
8 maggio 2012
Quadratoni con bastoncini di zucchero
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i bastoncini di zucchero azzurri.
Ingredienti:
20 quadratoni di cioccolato
Bastoncini di zucchero azzurri
Rum
Pasta di zucchero gialla, azzurra e bianca
Procedimento:
Con l'aiuto di un pennello bagnate leggermente la superficie di ogni quadratone e aggiungete i bastoncini di zucchero azzurri.
Adagiate i dolcetti su un vassoio e servite.
In alternativa potete decorare i vostri dolcetti con delle roselline dei fiorellini realizzati con la pasta di zucchero.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
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| Quadratoni con bastoncini di zucchero |
20 quadratoni di cioccolato
Bastoncini di zucchero azzurri
Rum
Pasta di zucchero gialla, azzurra e bianca
Procedimento:
Con l'aiuto di un pennello bagnate leggermente la superficie di ogni quadratone e aggiungete i bastoncini di zucchero azzurri.
Adagiate i dolcetti su un vassoio e servite.
In alternativa potete decorare i vostri dolcetti con delle roselline dei fiorellini realizzati con la pasta di zucchero.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
7 maggio 2012
Zuccotto
La ricetta di oggi ha come protagonista: il pan di spagna.
Ingredienti:
2 dischi di pan di spagna
100 gr di cioccolato fondente ottima qualità
Crema pasticcera q.b
Rum q.b
Cioccolato amaro in polvere
Procedimento:
Tagliate a fette rettangolari di media grandezza i due dischi di pan di spagna.
Rivestite con della pellicola trasparente una ciotola di vetro (18 cm di diametro).
Adagiate un primo strato sul fondo della ciotola di vetro (18 cm di diametro), inzuppate con del rum alla creola e farcite con la crema pasticcera, adagiate un secondo strato di pan di spagna, imbevete con il rum e farcite con il cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria.
Adagiate un terzo strato di pan di spagna, inzuppate con il rum e farcite con la crema pasticcera.
Infine ricoprite la base del vostro dolce con il restante pan di spagna.
Coprite il dolce con della pellicola trasparente e riponete in frigo per circa 2 ore.
Trascorse 2 ore...
Togliete il dolce dal frigo, e prima di adagiarlo su un vassoio da portata, togliete la pellicola, stando attendi a non rovinare la composizione ed infine spolverate con del cioccolato amaro in polvere.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Zuccotto |
2 dischi di pan di spagna
100 gr di cioccolato fondente ottima qualità
Crema pasticcera q.b
Rum q.b
Cioccolato amaro in polvere
Procedimento:
Tagliate a fette rettangolari di media grandezza i due dischi di pan di spagna.
Rivestite con della pellicola trasparente una ciotola di vetro (18 cm di diametro).
Adagiate un primo strato sul fondo della ciotola di vetro (18 cm di diametro), inzuppate con del rum alla creola e farcite con la crema pasticcera, adagiate un secondo strato di pan di spagna, imbevete con il rum e farcite con il cioccolato fondente, precedentemente sciolto a bagnomaria.
Adagiate un terzo strato di pan di spagna, inzuppate con il rum e farcite con la crema pasticcera.
Infine ricoprite la base del vostro dolce con il restante pan di spagna.
Coprite il dolce con della pellicola trasparente e riponete in frigo per circa 2 ore.
Trascorse 2 ore...
Togliete il dolce dal frigo, e prima di adagiarlo su un vassoio da portata, togliete la pellicola, stando attendi a non rovinare la composizione ed infine spolverate con del cioccolato amaro in polvere.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
6 maggio 2012
Baci al cocco
La ricetta di oggi ha come protagonisti: il cocco e gli amaretti.
Ingredienti:
20 amaretti
nutella q.b
cocco grattugiato q.b
Caffè q.b
Procedimento:
Intingete gli amaretti nel caffè.
Sulla superficie di un amaretto spalmate un po' di nutella, adagiate un altro amaretto precedentemente imbevuto nel caffè ed infine ricopriteli di cocco grattugiato.
Continuate questa procedura fino ad esaurimento degli amaretti.
Infine non vi resta che servirli.
Attenzione perchè vanno a ruba, indipendentemente da quanti ne realizzate saranno sempre pochi. :)
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Baci al cocco |
20 amaretti
nutella q.b
cocco grattugiato q.b
Caffè q.b
Procedimento:
Intingete gli amaretti nel caffè.
Sulla superficie di un amaretto spalmate un po' di nutella, adagiate un altro amaretto precedentemente imbevuto nel caffè ed infine ricopriteli di cocco grattugiato.
Continuate questa procedura fino ad esaurimento degli amaretti.
Infine non vi resta che servirli.
Attenzione perchè vanno a ruba, indipendentemente da quanti ne realizzate saranno sempre pochi. :)
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
5 maggio 2012
Dolci mele
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le mele.
Ingredienti:
200 gr di Farina OO
1 mela di media grandezza
Il succo di mezzo limone
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito in polvere
2 uova
100 gr di burro
Per decorare: Pasta di zucchero di diverse tonalità di verde e piccioli
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno alla temperatura di 190°C.
In una pentolina antiaderente aggiungete il burro e 60 gr di zucchero, fate sciogliere molto lentamente mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo grattugiate la mela, aggiungete il restante zucchero ed infine il succo di mezzo limone.
Mescolate con cura.
Quando il burro si è sciolto, aggiungete la farina setacciata, il lievito, la mela grattugiata ed infine le uova.
Mescolate bene il composto ottenuto e riempite gli stampini per i muffin fino a 3/4.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Trascorsi i 25 minuti controllate la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti, se risulta asciutto i vostri dolcetti sono pronti per esser pappati.
Potete servirli spolverati con delle zucchero a velo oppure in alternativa potete realizzare delle mele davvero deliziose con la pasta di zucchero.
Stendete la pasta di zucchero di colore verde mela, ritagliate un cerchio del diametro dei vostri muffin e adagiatelo sulla superficie di ogni muffin.
Con l'aiuto di un coltello incidete la parte centrale e inserite un picciolo.
Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta di zucchero di colore verde smeraldo e realizzate le foglioline della vostra mela.
Infine adagiate una fogliolina in ogni vostra mela.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Dolci mele |
Ingredienti:
200 gr di Farina OO
1 mela di media grandezza
Il succo di mezzo limone
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito in polvere
2 uova
100 gr di burro
Per decorare: Pasta di zucchero di diverse tonalità di verde e piccioli
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno alla temperatura di 190°C.
In una pentolina antiaderente aggiungete il burro e 60 gr di zucchero, fate sciogliere molto lentamente mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo grattugiate la mela, aggiungete il restante zucchero ed infine il succo di mezzo limone.
Mescolate con cura.
Quando il burro si è sciolto, aggiungete la farina setacciata, il lievito, la mela grattugiata ed infine le uova.
Mescolate bene il composto ottenuto e riempite gli stampini per i muffin fino a 3/4.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Trascorsi i 25 minuti controllate la cottura dei muffin con uno stuzzicadenti, se risulta asciutto i vostri dolcetti sono pronti per esser pappati.
Potete servirli spolverati con delle zucchero a velo oppure in alternativa potete realizzare delle mele davvero deliziose con la pasta di zucchero.
Stendete la pasta di zucchero di colore verde mela, ritagliate un cerchio del diametro dei vostri muffin e adagiatelo sulla superficie di ogni muffin.
Con l'aiuto di un coltello incidete la parte centrale e inserite un picciolo.
Con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta di zucchero di colore verde smeraldo e realizzate le foglioline della vostra mela.
Infine adagiate una fogliolina in ogni vostra mela.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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