Torta all'arancia

La ricetta di oggi ha come protagonista le arance.

Ingredienti:

Torte all'arancia

3 uova di media grandezza
2 arance
75 gr di burro
150 gr di zucchero
300 gr di farina con lievito

Procedimento:

Per prima cosa accendete il forno a 200°C.

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero.

In un secondo tempo aggiungete il burro (sciolto precedentemente a bagno-maria), il succo delle arance ed infine la farina auto-lievitante setacciata.

Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.

Infornate a 180°C per circa 40 minuti.

Trascorsi 40 minuti controllate  la cottura della torta.
Se lo stuzzica-dente esce asciutto il dolce è pronto.

Spegnete il forno e lasciate riposare al caldo per circa 5-10 minuti.

Infine togliete il dolce dal forno e prima di servirlo, lasciatelo raffreddare.


Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Tagliolini verdi ai chiodini

La ricetta di oggi ha come protagonista la pasta fatta in casa.

Ingredienti:

200 gr di tagliolini verdi (la tonalità verde è data dagli spinaci)
100 gr di chiodini
un filo d'olio di oliva
una spruzzata di prezzemolo
1 pizzico di sale



Procedimento:

Tagliolini verdi:

Per preparare i tagliolini verdi per prima cosa dovete lessate in abbondante acqua leggermente salata gli spinaci.

Una volta cotti, scolateli e lasciateli raffreddare.

Una volta freddi iniziate a preparare la pasta all'uovo.

Seguite la ricetta che trovate in questo link : pasta all'uovo

Durante la preparazione aggiungete anche gli spinaci circa 100 gr.

Attenzione: quando aggiungete gli spinaci all'impasto, questo tenderà a diventare un attimino troppo "mollo", non preoccupatevi, basta che aggiungete un pò di farina e otterrete una pasta all'uovo buonissima e adatta per realizzare ogni vostra prelibatezza.

Una volta preparata la pasta, tiratela con la macchinetta per la pasta e infine realizzate tanti tagliolini.

Cuocete in abbondante acqua salata o in alternativa, se non la utilizzate subito, potete farla seccare.

Nel frattempo in una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, i chiodini e un pizzico di sale.

Quando i taglioni sono pronti, scolateli e aggiungeteli nella padella.

Prima di servire spruzzate con del prezzemolo tagliuzzato.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

Risotto con speck e funghetti trifolati

La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo speck a dadini e i funghetti trifolati.

Risottino con speck a dadini e funghetti

Ingredienti per 2 persone:

1 bicchiere di riso
80 gr di funghetti trifolati
50 gr di speck a cubetti

Prezzemolo q.b


Procedimento:

Scaldate il brodo o mettete a bollire dell'acqua.

In una padella antiaderente aggiungete il riso e fate mantecare per circa 5 minuti.

In un secondo tempo aggiungete il brodo o in alternativa l'acqua bollente.

(Attenzione: se utilizzate l'acqua bollente aggiungete un dato al riso altrimenti risulta insipida).

Dopo 5 minuti aggiungete lo speck a dadini e i funghetti.

Continuate la cottura a fiamma medio-bassa, aggiungendo il brodo di gallina o l'acqua fino a cottura ultimata.

Il tempo di cottura del riso è di circa 20 minuti ma per chi lo preferisse un pò più tenero può proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.

Servite ancora caldo con aggiunta di una spruzzata di prezzemolo.

Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)

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Biscotti alla zucca

La ricetta di oggi ha come protagonista: la zucca.

Ingredienti:

400 gr di polpa di zucca
1 uovo
80 gr di zucchero
150 gr di farina OO
100 gr di burro

Latte q.b


Procedimento:

Togliete la buccia alla zucca.

Lavatela con cura sotto l'acqua corrente, in un secondo tempo tagliatela a pezzetti e cuocete in forno a 190°C per circa 15 minuti.

Dopo 15 minuti...

Lasciate raffreddare la zucca.

A questo punto non vi resta che iniziare a preparare l'impasto per i vostri biscotti.

In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la zucca frullata, il burro precedentemente sciolto a bagno-maria e infine la farina.

Se l'impasto dovesse risultare troppo compatto aggiungete (come dice mia nonna..:)..) una lacrima di latte.

Infine impastate bene il tutto.

L'impasto deve risultare simile alla pasta frolla ma un attimino più elastico.

Lasciate riposare in frigo per 30 minuti.

Accendete il forno a 190°C.

Dopo 30 minuti...

Tirate fuori la pasta per i biscotti dal frigo e stendete la pasta con l'aiuto di un mattarello.

Con degli stampini realizzate tanti biscotti che andrete a infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Dopo 20 minuti...

Spegnete il forno e lasciate riposare per circa 5-10 minuti.

Infine togliete i biscotti dal forno e lasciate raffreddare.


Non mi resta che augarvi Bon Appétit e Buon Halloween a tutti:)

halloween cake

HALLOWEEN CAKE

Ci stiamo avvicinando alla festa di halloween...che ne pensate di questa simpatica tortina?

 la base è super golosa....interamente coperta con cioccolato plastico e pasta di zucchero.
le lapidi, i ragnetti, i topolini, la bara e lo scheletro sono in pasta di zucchero e realizzati totalmente a mano....

un dettaglio di questo simpatico scheletro:)

Delizie soffici alla frutta

La ricetta di oggi ha come protagonisti: i kiwi, il pan di spagna ed il cioccolato.

Io adoro il cioccolato e cerco di utilizzarlo nella maggior parte dei dolci che realizzo.
Quando un dolce è privo di cioccolato, può esser buono anzi buonissimo ma rimango insoddisfatta e penso tra me e me, qui manca un pò di cioccolato.

Il cioccolato è un dolcetto a fine pasto, è uno stuzzichino a metà giornata e una dolcezza da gustare alla sera leggendo un libro o guardando un film.


Questa ricetta l'ho realizzata per il compleanno di mia nonna Lia.

Delizie alla frutta

Oggi infatti compie ben 91 anni...
Tanti tantissimi auguri nonna..:)

Sono davvero delle delizie alla frutta, potete utilizzare dei frutti diversi in base alla stagione.


Ingredienti:
3 dischi di pan di spagna
1 scatolina di panna da montare
cioccolato fondente 100 gr e 40 gr che potrete gustare mentre preparate il dolce :)
3 kiwi

Procedimento:

Per prima cosa fate sciogliere a bagno-maria il cioccolato fondente.
Una volta sciolto, rivestite una teglia con della carta da forno e versate il cioccolato sciolto.

Lasciate raffreddare per tutta la notte.

Il mattino seguente...

Togliete il cioccolato dalla carta da forno, appoggiatelo con delicatezza su un vassoio.
Spennellate con un pò di rum e appoggiate delicatamente il pan di spagna, bagnate quest'ultimo con del rum, ( il rum diluitelo con un pò d'acqua e addolcitelo con 2 cucchiai di zucchero) e farcite con la panna montata.
Adagiate un altro strato di pan di spagna, sempre bagnato con un pò di rum, farcite con altra panna ed infine aggiungete un altro strato di pan di spagna.

Lasciate riposare in frigo per circa 2 ore.

Delizie soffici 

Nel frattempo togliete la buccia ai kiwi, tagliateli a fettine sottili e adagiatele con cura sopra al vostro dolce.

Infine come tocco finale preparate un pò di gelatina.

Spennellate la gelatina sulle fettine di kiwi e lasciate riposare per altre 2 ore.

Dopo 2 ore...

Potete finalmente servire il vostro dolce con del thè caldo o perchè no, con della cioccolata calda accompagnata con un ciuffo di panna montata.


Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)