31 marzo 2012
Torta Pasquale- cake designers-
30 marzo 2012
Minestrone
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i fagioli e le patate.
Ingredienti:
200 gr di fagioli freschi
3 patate rosse
acqua q.b
sale q.b
salvia q.b
1 pezzo di cotenna di maiale
Procedimento:
Pelate le patate, in un secondo tempo lavate con cura le patate e i fagioli.
Ponete il tutto dentro ad una pentola d'acciaio, aggiungete un pezzo di cotenna di maiale, la salvia e un pizzico di sale.
Riempite la pentola d'acqua fino a metà e cuocete per circa 1 oretta.
Dopo un'ora frullate il tutto con il passaverdura e servite.
In alternativa potete cuocervi all'interno dei garibaldini oppure degli spagnetti n°5.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Minestrone |
Ingredienti:
200 gr di fagioli freschi
3 patate rosse
acqua q.b
sale q.b
salvia q.b
1 pezzo di cotenna di maiale
Procedimento:
Pelate le patate, in un secondo tempo lavate con cura le patate e i fagioli.
Ponete il tutto dentro ad una pentola d'acciaio, aggiungete un pezzo di cotenna di maiale, la salvia e un pizzico di sale.
Riempite la pentola d'acqua fino a metà e cuocete per circa 1 oretta.
Dopo un'ora frullate il tutto con il passaverdura e servite.
In alternativa potete cuocervi all'interno dei garibaldini oppure degli spagnetti n°5.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
26 marzo 2012
Pasta frolla
La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo zucchero, la farina e le uova.
Ingredienti:
2 uova intere
100 gr di zucchero
200 gr di farina OO
1 pizzico di sale
100 gr di burro
Procedimento:
Sciogliete a bagno-maria il burro, nel frattempo in una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e impastate bene il tutto.
In un secondo tempo aggiungete il burro e la farina.
Impastate bene per circa 5-10 minuti.
La pasta frolla deve risultare omogenea e liscia al tatto.
A questo punto, avvolgete la pasta frolla in un foglio di carta velina e riponete in frigo per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti togliete la pasta frolla dal frigo e a questo punto non vi resta che realizzare sfiziosi dolcetti.
Con la pasta frolla potete realizzare dei biscottini farciti con della marmellata o con del cioccolato o con della crema, oppure potete realizzare delle deliziose crostate farcite con della marmellata.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
2 uova intere
100 gr di zucchero
200 gr di farina OO
1 pizzico di sale
100 gr di burro
Procedimento:
Sciogliete a bagno-maria il burro, nel frattempo in una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale e impastate bene il tutto.
In un secondo tempo aggiungete il burro e la farina.
Impastate bene per circa 5-10 minuti.
La pasta frolla deve risultare omogenea e liscia al tatto.
A questo punto, avvolgete la pasta frolla in un foglio di carta velina e riponete in frigo per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti togliete la pasta frolla dal frigo e a questo punto non vi resta che realizzare sfiziosi dolcetti.
Con la pasta frolla potete realizzare dei biscottini farciti con della marmellata o con del cioccolato o con della crema, oppure potete realizzare delle deliziose crostate farcite con della marmellata.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
25 marzo 2012
Spezzatino con sedano e carote
La ricetta di oggi ha come protagonisti: il manzo, il sedano e le carote.
Ingredienti:
1 vaschetta di manzo tagliato a pezzetti
1 gamba di sedano
3 carote di piccole dimensioni
olio d'oliva q.b
sale q.b
passata di pomodoro q.b
pepe q.b
Procedimento:
Lavate con cura il sedano e le carote.
Con l'aiuto di una mezzaluna tagliate a pezzetti il sedano e le carote.
In una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro fate il soffritto con un filo d'olio d'oliva, il sedano e le carote.
Cuocete per circa 10 minuti e in un secondo tempo aggiungete la carne di manzo.
Cuocete per altri 10 minuti.
Dopo 10 minuti...
Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il pepe.
Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 40 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Spezzatino con sedano e carote |
Ingredienti:
1 vaschetta di manzo tagliato a pezzetti
1 gamba di sedano
3 carote di piccole dimensioni
olio d'oliva q.b
sale q.b
passata di pomodoro q.b
pepe q.b
Procedimento:
Lavate con cura il sedano e le carote.
Con l'aiuto di una mezzaluna tagliate a pezzetti il sedano e le carote.
In una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro fate il soffritto con un filo d'olio d'oliva, il sedano e le carote.
Cuocete per circa 10 minuti e in un secondo tempo aggiungete la carne di manzo.
Cuocete per altri 10 minuti.
Dopo 10 minuti...
Aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il pepe.
Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 40 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
24 marzo 2012
Agnello
La ricetta di oggi ha come protagonista: l'agnello.
Ingredienti:
1/2 kg di agnello tagliato a pezzetti
olio d'oliva q.b
spezie (rosmarino, chiodi di garofano, sedano)
sale q.b
Procedimento:
Marinatura: Per prima cosa eliminate eventuali residui di peluria dall'agnello, quindi lavatelo sotto acqua corrente fresca ed infine asciugatelo con carta da cucina.
Tagliate la carne a pezzetti e immergete in una miscela comporta per 3/4 di vino bianco e 1/4 aceto di vino bianco, erbe aromatiche e un pò di sale.
Lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, il mattino seguente buttate la marinatura.
Una volta marinato, scaldate una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro, adagiate l'agnello e rosolate per circa 10-15 minuti.
In un secondo tempo aggiungete le spezie e l'olio di oliva.
Cuocete il tutto per circa 40-60 minuti a fuoco medio basso.
Questo piatto si accompagna con della polenta calda oppure con delle patate al forno o in alternativa con della polenta fritta.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Agnello |
Ingredienti:
1/2 kg di agnello tagliato a pezzetti
olio d'oliva q.b
spezie (rosmarino, chiodi di garofano, sedano)
sale q.b
Procedimento:
Marinatura: Per prima cosa eliminate eventuali residui di peluria dall'agnello, quindi lavatelo sotto acqua corrente fresca ed infine asciugatelo con carta da cucina.
Tagliate la carne a pezzetti e immergete in una miscela comporta per 3/4 di vino bianco e 1/4 aceto di vino bianco, erbe aromatiche e un pò di sale.
Lasciate marinare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, il mattino seguente buttate la marinatura.
Una volta marinato, scaldate una pentola d'acciaio con fondo alto 1 centimetro, adagiate l'agnello e rosolate per circa 10-15 minuti.
In un secondo tempo aggiungete le spezie e l'olio di oliva.
Cuocete il tutto per circa 40-60 minuti a fuoco medio basso.
Questo piatto si accompagna con della polenta calda oppure con delle patate al forno o in alternativa con della polenta fritta.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
12 marzo 2012
Cestini con crema e fragole
La ricetta di oggi ha come protagoniste: la pasta sfoglia e le fragole.
Ingredienti:
1 pasta sfoglia
4 fragole mature
Crema pasticcera q.b
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 quadrati.
Stendete ogni "quadrato di pasta sfoglia" in appositi stampini di silicone (stampini per i muffin).
Con la pasta in eccesso create 6 archetti e infornate per circa 10-15 minuti a 180°C.
Questi archetti andranno a formare i manici dei cestini.
Informate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Preparate la crema, lavate le fragole e tagliatele a fettine sottili.
Riempite ogni cestino con la crema, adagiate le fragole a fettine e infine aggiungete l'archetto che andrà a formare il manico del vostro cestino.
Spolverate con dello zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
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| Cestini davvero deliziosi!!! |
1 pasta sfoglia
4 fragole mature
Crema pasticcera q.b
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
Stendete la pasta sfoglia e ricavate 6 quadrati.
Stendete ogni "quadrato di pasta sfoglia" in appositi stampini di silicone (stampini per i muffin).
Con la pasta in eccesso create 6 archetti e infornate per circa 10-15 minuti a 180°C.
Questi archetti andranno a formare i manici dei cestini.
Informate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Una volta cotti toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Preparate la crema, lavate le fragole e tagliatele a fettine sottili.
Riempite ogni cestino con la crema, adagiate le fragole a fettine e infine aggiungete l'archetto che andrà a formare il manico del vostro cestino.
Spolverate con dello zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
11 marzo 2012
Cuoricini bicolore
La ricetta di oggi ha come protagonista : il cioccolato fondente.
Ingredienti:
100 gr di burro
250 gr di 250 farina con lievito
1/2 limone grattugiato
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero
Procedimento:
Sciogliete a bagno-maria il burro.
In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro, la scorza di mezzo limone, la vanillina e infine la farina con il lievito.
Mescolate bene il tutto.
Dovrete ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Avvolgete la "palla"di pasta per i biscotti con della carta velina e ponete in frigo per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti accendete il forno.
Togliete la pasta dal frigo e con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta sul tavolo leggermente infarinato.
Con l'aiuto di alcuni stampini a forma di cuore ricavate tanti cuoricini.
Adagiateli su una teglia ricoperta con della carta da forno e infornate per circa 15 minuti a 180°C.
Dopo 15 minuti controllate la cottura. La base dovrà esser leggermente dorata.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente e bagnate ogni biscotto con il cioccolato oppure farcite la base di ogni biscotto e in un secondo tempo soprapponete con un altro biscotto a forma di cuore.
Spolverate con dello zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Cuoricini bicolore |
100 gr di burro
250 gr di 250 farina con lievito
1/2 limone grattugiato
1 uovo intero
1 bustina di vanillina
100 gr di zucchero
Procedimento:
Sciogliete a bagno-maria il burro.
In una terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete il burro, la scorza di mezzo limone, la vanillina e infine la farina con il lievito.
Mescolate bene il tutto.
Dovrete ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Avvolgete la "palla"di pasta per i biscotti con della carta velina e ponete in frigo per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti accendete il forno.
Togliete la pasta dal frigo e con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta sul tavolo leggermente infarinato.
Con l'aiuto di alcuni stampini a forma di cuore ricavate tanti cuoricini.
Adagiateli su una teglia ricoperta con della carta da forno e infornate per circa 15 minuti a 180°C.
Dopo 15 minuti controllate la cottura. La base dovrà esser leggermente dorata.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente e bagnate ogni biscotto con il cioccolato oppure farcite la base di ogni biscotto e in un secondo tempo soprapponete con un altro biscotto a forma di cuore.
Spolverate con dello zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
10 marzo 2012
Linguine aglio, olio e peperoncino
La ricetta di oggi ha come protagonisti: l'aglio e il peperoncino.
Ingredienti:
2 hg di linguine
olio d'oliva q.b
peperoncino q.b
1 spicchio di aglio
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata le linguine.
Nel frattempo in una padella rosolate l'aglio con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete il peperoncino in polvere e a pezzetti.
Dopo 15 minuti scolate le linguine e condite il tutto con l'olio, l'aglio e il peperoncino.
Mescolate con cura e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Linguine aglio, olio e peperoncino |
Ingredienti:
2 hg di linguine
olio d'oliva q.b
peperoncino q.b
1 spicchio di aglio
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata le linguine.
Nel frattempo in una padella rosolate l'aglio con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete il peperoncino in polvere e a pezzetti.
Dopo 15 minuti scolate le linguine e condite il tutto con l'olio, l'aglio e il peperoncino.
Mescolate con cura e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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