Ecco delle splendide roselline di pasta di zucchero realizzate con le mie manine..:)
26 aprile 2012
Roselline di pasta di zucchero
In questo periodo ho la passione per il cake designer...
Ecco delle splendide roselline di pasta di zucchero realizzate con le mie manine..:)
Ecco delle splendide roselline di pasta di zucchero realizzate con le mie manine..:)
25 aprile 2012
Paperotto con grandi occhioni azzurri
Poco tempo fa ho pubblicato una ricetta che aveva come protagonista una "Paperella alla moda", adesso vi propongo un "Paperotto dai grandi occhioni azzurri".
La ricetta è identica a quella precedentemente proposta, ma a differenza della prima, al posto del rum ho utilizzato della cioccolato molto liquido per "bagnare" il pan di spagna.
La ricetta è identica a quella precedentemente proposta, ma a differenza della prima, al posto del rum ho utilizzato della cioccolato molto liquido per "bagnare" il pan di spagna.
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| Paperotto |
24 aprile 2012
Torta a forma di 30
La ricetta di oggi ha come protagonista: la frutta fresca.
Questa torta l'ho realizzata per mia sorella. Quest'anno infatti ha compiuto trent'anni e per l'occasione ho deciso di regalarle una torta.
C'ho pensato a lungo: ero infatti indecisa su molte torte alla fine ho optato per un dolce davvero originale: una crostata a forma di trenta.
Ingredienti:
2 panetti di Pasta frolla
Crema pasticcera
Frutta fresca a volontà
1 bustina di gelatina in polvere
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
Appoggiate pasta frolla su un piano leggermente infarinato e con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta frolla (Attenzione non stendetela troppo sottile, lasciate uno spessore di circa mezzo centimetro).
A questo punto prendete un coltello e realizzate uno 0 e un 3.
Adagiate la pasta a forma di zero e di tre su una teglia, in cui precedentemente avete ricoperto con della carta da forno.
Durante la realizzazione dei numeri di pasta frolla vi dovrebbe esser avanzata un pò di pasta frolla.
Stendetela nuovamente sul piano di lavoro e con l'aiuto di un coltello disegnate delle strisce, con le quali andrete a formare i bordi dei vostri numeri.
Una volta realizzati i bordi, bucherellate la superficie di ogni numero di pasta frolla.
Prima di infornare adagiate sulle superfici di pasta frolla degli stampini d'acciaio oppure dei fagioli secchi, onde evitare che durante la cottura la superficie si gonfi.
Infornate per circa 20 minuti a 180°C.
Dopo 20 minuti...
Controllate la cottura della pasta frolla con uno stuzzicadente, se esce asciutto allora la vostra pasta frolla è pronta per esser farcita.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Preparate la crema pasticcera.
Adagiate i numeri di pasta frolla su un vassoio oppure su due vassoi e farcite con la crema pasticcera.
Infine decorate con della frutta fresca: io per l'occasione ho optato per delle fragole, 2 banane, 1 pera e 4 kiwi.
Preparate la gelatina e con spennellate con un pennello la gelatina sulla frutta, onde evitare che annerisca.
Non vi resta che servire questo delizioso dolce.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Questa torta l'ho realizzata per mia sorella. Quest'anno infatti ha compiuto trent'anni e per l'occasione ho deciso di regalarle una torta.
C'ho pensato a lungo: ero infatti indecisa su molte torte alla fine ho optato per un dolce davvero originale: una crostata a forma di trenta.
Ingredienti:Crema pasticcera
Frutta fresca a volontà
1 bustina di gelatina in polvere
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
Appoggiate pasta frolla su un piano leggermente infarinato e con l'aiuto di un mattarello stendete la pasta frolla (Attenzione non stendetela troppo sottile, lasciate uno spessore di circa mezzo centimetro).
A questo punto prendete un coltello e realizzate uno 0 e un 3.
Adagiate la pasta a forma di zero e di tre su una teglia, in cui precedentemente avete ricoperto con della carta da forno.
Durante la realizzazione dei numeri di pasta frolla vi dovrebbe esser avanzata un pò di pasta frolla.
Stendetela nuovamente sul piano di lavoro e con l'aiuto di un coltello disegnate delle strisce, con le quali andrete a formare i bordi dei vostri numeri.
Una volta realizzati i bordi, bucherellate la superficie di ogni numero di pasta frolla.
Prima di infornare adagiate sulle superfici di pasta frolla degli stampini d'acciaio oppure dei fagioli secchi, onde evitare che durante la cottura la superficie si gonfi.
Infornate per circa 20 minuti a 180°C.
Dopo 20 minuti...
Controllate la cottura della pasta frolla con uno stuzzicadente, se esce asciutto allora la vostra pasta frolla è pronta per esser farcita.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Preparate la crema pasticcera.
Adagiate i numeri di pasta frolla su un vassoio oppure su due vassoi e farcite con la crema pasticcera.
Infine decorate con della frutta fresca: io per l'occasione ho optato per delle fragole, 2 banane, 1 pera e 4 kiwi.
Non vi resta che servire questo delizioso dolce.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
23 aprile 2012
Macedonia
La ricetta di oggi ha come protagonista: la frutta fresca.
Questa ricetta è davvero molto semplice però come tutte le cose semplici ha delle regole che devono essere seguite per ottenere una macedonia a regola d'arte.
Ingredienti:
6 fragole
2 arance
2 limoni
2 kiwi
1 mela
2 banane
2 pere
zucchero q.b
Procedimento:
Lavate con cura la frutta e in un secondo tempo tagliate a pezzetti le fragole, i kiwi, la mela e le pere.
Ponete la frutta tagliata a pezzetti in una terrina di medie dimensioni.
Spremete le arance e i limoni con uno spremiagrumi e versate il succo ricavato nella terrina contente la frutta.
Aggiungete lo zucchero a piacere.
Infine prima di servire tagliate a pezzetti le banane e aggiungete alla macedonia.
Curiosità: le banane vanno aggiunte prima di servire la macedonia, hanno la particolarità di annerire in fretta.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Questa ricetta è davvero molto semplice però come tutte le cose semplici ha delle regole che devono essere seguite per ottenere una macedonia a regola d'arte.
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| Macedonia |
6 fragole
2 arance
2 limoni
2 kiwi
1 mela
2 banane
2 pere
zucchero q.b
Procedimento:
Lavate con cura la frutta e in un secondo tempo tagliate a pezzetti le fragole, i kiwi, la mela e le pere.
Ponete la frutta tagliata a pezzetti in una terrina di medie dimensioni.
Spremete le arance e i limoni con uno spremiagrumi e versate il succo ricavato nella terrina contente la frutta.
Aggiungete lo zucchero a piacere.
Infine prima di servire tagliate a pezzetti le banane e aggiungete alla macedonia.
Curiosità: le banane vanno aggiunte prima di servire la macedonia, hanno la particolarità di annerire in fretta.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
14 aprile 2012
Una Paperella alla moda
La ricetta di oggi ha come protagonista: il pan di spagna e la crema pasticcera.
Ingredienti:
3 pan di spagna
rum q.b
Crema pasticcera q.b
pasta di zucchero per le zampe, per il becco e per gli occhi
Procedimento:
Preparate il pan di spagna il giorno prima.
Il giorno successivo:
Foderate 2 ciotole di diversa grandezza con della pellicola trasparente, tagliate il pan di spagna a strisce e foderate l'interno delle ciotole e proseguite a strati, alternando al pan di spagna il rum e la crema pasticcera.
L'ultimo strato deve essere di pan di spagna.
Chiudete le ciotole con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
Il rimanente pan di spagna o meglio la parte chiara, la utilizzerete per decorare la superficie della vostra paperella.
Lasciate riposare il frigo per almeno 2 ore.
Dopo 2 ore...
Tirate fuori dal frigo le due ciotole contenete il pan di spagna, il rum e la crema pasticcera.
Togliete la pellicola e capovolgete le due ciotole su un vassoio dove verrà composto il dolce. Avrete così ottenuto 2 zuccotti che andranno a formare la testa e il corpicino della vostra paperella.
Spalmate sulle superficie del vostro dolce della crema pasticcera e cospargete i vostri zuccotti con il pan di spagna.
Ripulite il vostro vassoio.
Prendete la pasta di zucchero, aggiungete il colore che desiderate, con l'aiuto di una mattarello stendete la pasta di zucchero con e con l'aiuto di un coltello disegnate le zampe, il becco e gli occhi della paperetta.
Una volta preparate le forme posizionatele intorno alla forma ottenuta.
Infine attaccate un fiocco rosso in mezzo ai due zucchotti.
Non vi resta che servire questo meraviglioso capolavoro...però haimè che tristezza mangiare questa bellissima paperetta!!!.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Una bellissima paperetta |
Ingredienti:
3 pan di spagna
rum q.b
Crema pasticcera q.b
pasta di zucchero per le zampe, per il becco e per gli occhi
Procedimento:
Preparate il pan di spagna il giorno prima.
Il giorno successivo:
Foderate 2 ciotole di diversa grandezza con della pellicola trasparente, tagliate il pan di spagna a strisce e foderate l'interno delle ciotole e proseguite a strati, alternando al pan di spagna il rum e la crema pasticcera.
L'ultimo strato deve essere di pan di spagna.
Chiudete le ciotole con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero.
Il rimanente pan di spagna o meglio la parte chiara, la utilizzerete per decorare la superficie della vostra paperella.
Lasciate riposare il frigo per almeno 2 ore.
Dopo 2 ore...
Tirate fuori dal frigo le due ciotole contenete il pan di spagna, il rum e la crema pasticcera.
Togliete la pellicola e capovolgete le due ciotole su un vassoio dove verrà composto il dolce. Avrete così ottenuto 2 zuccotti che andranno a formare la testa e il corpicino della vostra paperella.
Spalmate sulle superficie del vostro dolce della crema pasticcera e cospargete i vostri zuccotti con il pan di spagna.
Ripulite il vostro vassoio.
Prendete la pasta di zucchero, aggiungete il colore che desiderate, con l'aiuto di una mattarello stendete la pasta di zucchero con e con l'aiuto di un coltello disegnate le zampe, il becco e gli occhi della paperetta.
Una volta preparate le forme posizionatele intorno alla forma ottenuta.
Infine attaccate un fiocco rosso in mezzo ai due zucchotti.
Non vi resta che servire questo meraviglioso capolavoro...però haimè che tristezza mangiare questa bellissima paperetta!!!.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Pan di spagna
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le uova.
Ingredienti:
5 uova di media grandezza (temperatura ambiente)
1 pizzico di sale
75 gr di farina 00
75 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
Procedimento:
Accendete il forno a 190°C.
Per prima cosa dividete gli albumi e i tuorli.
Aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta da cucina.
Aggiungete agli albumi il restante zucchero e montate a neve per circa 10-15 minuti.
In un secondo tempo unite gli albumi ai tuorli e allo zucchero, aggiungete la farina setacciata e la fecola di patate.
Imburrate e infarinate una tortiera (diametro 26 cm) e versate il composto ottenuto.
Infornate per circa un'oretta a 180°C.
Attenzione non aprite lo sportello del forno durante la cottura, pena lo sgonfiamento del pan di spagna. Per ottenere un pan di spagna a regola d'arte devono esser trascorsi almeno 50 minuti da quando avete infornato il dolce per poter aprire lo sportello del forno e controllarne la cottura.
Trascorsi 60 minuti togliete il pan di spagna dal forno e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato potete dal sfogo alla vostra fantasia.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Pan di spagna |
5 uova di media grandezza (temperatura ambiente)
1 pizzico di sale
75 gr di farina 00
75 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
Procedimento:
Accendete il forno a 190°C.
Per prima cosa dividete gli albumi e i tuorli.
Aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e un pizzico di sale e mescolate bene con una frusta da cucina.
Aggiungete agli albumi il restante zucchero e montate a neve per circa 10-15 minuti.
In un secondo tempo unite gli albumi ai tuorli e allo zucchero, aggiungete la farina setacciata e la fecola di patate.
Imburrate e infarinate una tortiera (diametro 26 cm) e versate il composto ottenuto.
Infornate per circa un'oretta a 180°C.
Attenzione non aprite lo sportello del forno durante la cottura, pena lo sgonfiamento del pan di spagna. Per ottenere un pan di spagna a regola d'arte devono esser trascorsi almeno 50 minuti da quando avete infornato il dolce per poter aprire lo sportello del forno e controllarne la cottura.
Trascorsi 60 minuti togliete il pan di spagna dal forno e lasciate raffreddare.
Una volta raffreddato potete dal sfogo alla vostra fantasia.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
11 aprile 2012
Cozze gratinate al forno
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le cozze.
Ingredienti:
1 sacchetto di cozze
pane grattugiato q.b
olio d'oliva q.b
prezzemolo q.b
un pizzico di sale
Procedimento:
Lavate con cura le cozze.
In una tazza aggiungete 6 cucchiai di pane grattugiato, una manciata di prezzemolo, un pizzico di sale e infine un filo d'olio d'oliva.
Mescolate bene il tutto (il composto non deve esser troppo asciutto me nemmeno deve nuotare nell'olio- deve esserci una proporzione tra il pane e l'olio).
Accendete il forno a 200°C.
In una pentola d'acciaio buttate le cozze, chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a quando le cozze non si sono tutte aperte.
Una volta aperte, disponetele su di una teglia e su ogni cozza aggiungete il composto precedentemente preparato.
Infine infornate le cozze per circa 20 minuti a 190°C.
Trascorsi 20 minuti spegnete il forno e servite ancora calde con del pane.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Cozze gratinate al forno |
1 sacchetto di cozze
pane grattugiato q.b
olio d'oliva q.b
prezzemolo q.b
un pizzico di sale
Procedimento:
Lavate con cura le cozze.
In una tazza aggiungete 6 cucchiai di pane grattugiato, una manciata di prezzemolo, un pizzico di sale e infine un filo d'olio d'oliva.
Mescolate bene il tutto (il composto non deve esser troppo asciutto me nemmeno deve nuotare nell'olio- deve esserci una proporzione tra il pane e l'olio).
Accendete il forno a 200°C.
In una pentola d'acciaio buttate le cozze, chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a quando le cozze non si sono tutte aperte.
Una volta aperte, disponetele su di una teglia e su ogni cozza aggiungete il composto precedentemente preparato.
Infine infornate le cozze per circa 20 minuti a 190°C.
Trascorsi 20 minuti spegnete il forno e servite ancora calde con del pane.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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