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| Sugo di lepre |
Ingredienti:
Lepre (polpa macinata)
un pizzico di sale
olio di oliva
Procedimento:
Dividere le ossa dalla polpa.
Inserire la polpa in un mixer, aggiungere un pizzico di sale e un filo d'olio di oliva.
Tritate il tutto per circa 3-4 minuti.
Una volta ottenuto il sugo aggiungetelo in una padella.
Con questo sugo condite le pappardelle cotte.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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