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| Pappardelle al sugo di lepre |
Ingredienti:
Pappardelle (pasta all'uovo)
Sugo di lepre
olio di oliva
Procedimento:
Dopo aver preparato la pasta all'uovo, ricavate da quest'ultima delle sfoglie di pasta.
Avvolgete la pasta ben infarinata nel senso della lunghezza e tagliate con un coltello a lama liscia le pappardelle di poco più di un centimetro.
Dividete le pappardelle e disponete su un piano infarinato o su una tovaglia.
Lessate in abbondante acqua salata.
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| Pappardelle |
In una padella scaldate il sugo di lepre.
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Sugo di lepre |
Quando le pappardelle raggiungono la cottura desiderata, scolatele e aggiungete al sugo di lepre un filo d'olio di oliva.
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| Pappardelle al sugo di lepre |
Servite il tutto.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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