15 settembre 2013
28 luglio 2013
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodorini datterini
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i pomodorini datterini e il peperoncino fresco.
Ingredienti per 4 persone:
280 gr di spaghetti N°5
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio di oliva q.b
procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, l'aglio e il peperoncino tagliati a fettine ed infine i pomodorini.
Cuocete il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti e quando saranno al "dente" scolateli e aggiungeteli alla padella.
Mescolate il tutto e cuocete per circa 5 minuti a fiamma viva.
Servite aggiungendo qualche foglia di basilico.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
280 gr di spaghetti N°5
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio di oliva q.b
procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, l'aglio e il peperoncino tagliati a fettine ed infine i pomodorini.
Cuocete il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti e quando saranno al "dente" scolateli e aggiungeteli alla padella.
Mescolate il tutto e cuocete per circa 5 minuti a fiamma viva.
Servite aggiungendo qualche foglia di basilico.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
27 luglio 2013
23 luglio 2013
Risotto con carote e cipolla bianca
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le carote.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
3 carote
1 cipolla bianca
sale q.b
pepe q.b
acqua o brodo vegetale
olio di oliva q.b
Procedimento:
Prendete una padella, versate un filo d'olio di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Mescolate e fate rosolare.
Versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e grattugiate le carote.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete le carote.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà privo di sapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Prima di servire aggiungete del prezzemolo.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
3 carote
1 cipolla bianca
sale q.b
pepe q.b
acqua o brodo vegetale
olio di oliva q.b
Procedimento:
Prendete una padella, versate un filo d'olio di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Mescolate e fate rosolare.
Versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e grattugiate le carote.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete le carote.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà privo di sapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Prima di servire aggiungete del prezzemolo.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
22 luglio 2013
Risotto con il radicchio trevigiano
La ricetta di oggi ha come protagonista: il radicchio.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
2 radicchi trevigiani
Acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di pepe
procedimento:
Prendete una padella e versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i radicchi.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete il radicchio.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà insapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
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| Risotto con il radicchio trevigiano |
2 bicchieri di riso
2 radicchi trevigiani
Acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di pepe
procedimento:
Prendete una padella e versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i radicchi.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete il radicchio.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà insapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
14 luglio 2013
Torta farcita con ciliegie
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le ciliegie.
Ingredienti per 6 persone
200 gr di farina 00
100 gr di ciliegie
150 gr di burro
130 gr di zucchero
3 uova di piccola grandezza
1/2 bustina di lievito
la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
Per decorare:
Zucchero a velo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Lavate le ciliegie, asciugatele per bene e privatele dei noccioli.
Tagliatele a metà e infarinatele.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagno-maria, il sale, la scorza di mezzo limone ed infine la farina setacciata ed il lievito.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto.
Prima di infornare il dolce, decorate la superficie con le ciliegie.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotto, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
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| Torta farcita con ciliegie |
200 gr di farina 00
100 gr di ciliegie
150 gr di burro
130 gr di zucchero
3 uova di piccola grandezza
1/2 bustina di lievito
la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
Per decorare:
Zucchero a velo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Lavate le ciliegie, asciugatele per bene e privatele dei noccioli.
Tagliatele a metà e infarinatele.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagno-maria, il sale, la scorza di mezzo limone ed infine la farina setacciata ed il lievito.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto.
Prima di infornare il dolce, decorate la superficie con le ciliegie.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotto, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
13 luglio 2013
Risotto con funghi porcini e pomodorini
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i funghi porcini e i pomodorini.
Ingredienti per 4 persone
2 bicchieri di riso
100 gr di porcini
10 pomodorini
Brodo vegetale o acqua calda
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 sottiletta
Procedimento:
In una padella fate mantecare il riso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'acqua o in alternativa il brodo vegetale.
Attenzione se usate il brodo vegetale non aggiungete molte spezie, in quanto il vostro risotto potrebbe essere troppo saporito.
Se invece utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto non avrà nessun sapore.
In un secondo tempo lavate con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al riso.
Lavate con cura i pomodorini, tagliateli anche questi a pezzetti e aggiungeteli al riso con i porcini.
Mescolate di tanto in tanto aggiungendo l'acqua o il brodo vegetale, pepate e salate a piacere e prima di servire aggiungete una sottiletta o una manciata di grana grattugiato.
Servite e decorate con delle foglie di basilico.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
tempo di cottura del riso 15-20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
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| Risotto con funghi porcini e pomodorini |
100 gr di porcini
10 pomodorini
Brodo vegetale o acqua calda
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 sottiletta
Procedimento:
In una padella fate mantecare il riso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'acqua o in alternativa il brodo vegetale.
Attenzione se usate il brodo vegetale non aggiungete molte spezie, in quanto il vostro risotto potrebbe essere troppo saporito.
Se invece utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto non avrà nessun sapore.
In un secondo tempo lavate con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al riso.
Lavate con cura i pomodorini, tagliateli anche questi a pezzetti e aggiungeteli al riso con i porcini.
Mescolate di tanto in tanto aggiungendo l'acqua o il brodo vegetale, pepate e salate a piacere e prima di servire aggiungete una sottiletta o una manciata di grana grattugiato.
Servite e decorate con delle foglie di basilico.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
tempo di cottura del riso 15-20 minuti.
12 luglio 2013
5 luglio 2013
Polpette di zucchine
L'altro giorno mi è venuto in mente di fare le polpette di zucchine.
L'idea era buona, ma non la ricetta.
La ricetta che ho trovato in un ricettario mi ha fatto realizzare delle polpette immangiabili!!!.
Volete provarle, per dirmi come le avete trovate?
Il profumo poteva anche essere accettabile ma il gusto era a dir poco pessimo.
Una volta realizzate e assaggiate mi è ritornato in mente perchè ho realizzato questo blog, per farvi capire che non tutte le cose sono buone.
Non tutte le ricette che trovate nei ricettari sono mangiabili.
Se qualcuno forte di stomaco le volesse provare può chiedermi la ricetta e ve la scrivo tranquillamente.
Girando su internet e sfogliando ricettari ho visto che sono quasi di moda queste pietanze...allora o la ricetta che ho provato era sbagliata o sono io che sono sbagliata.
A chi interessa la ricetta???
L'idea era buona, ma non la ricetta.
La ricetta che ho trovato in un ricettario mi ha fatto realizzare delle polpette immangiabili!!!.
Volete provarle, per dirmi come le avete trovate?
Il profumo poteva anche essere accettabile ma il gusto era a dir poco pessimo.
Una volta realizzate e assaggiate mi è ritornato in mente perchè ho realizzato questo blog, per farvi capire che non tutte le cose sono buone.
Non tutte le ricette che trovate nei ricettari sono mangiabili.
Se qualcuno forte di stomaco le volesse provare può chiedermi la ricetta e ve la scrivo tranquillamente.
Girando su internet e sfogliando ricettari ho visto che sono quasi di moda queste pietanze...allora o la ricetta che ho provato era sbagliata o sono io che sono sbagliata.
A chi interessa la ricetta???
30 giugno 2013
Spiedini di frutta fresca
La ricetta di oggi ha come protagonista: la frutta fresca.
In questo caso io ho utilizzato l'anguria ed il melone.
Ingredienti:
8 spiedini di legno
Melone q.b
Anguria q.b
Procedimento:
Tagliate a pezzetti il melone e l'anguria.
Infilzate ogni pezzetto nello spiedino.
Prima di servire riponete in frigo per circa 15 minuti.
Servite freddo accompagnato con del gelato oppure servite semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
In questo caso io ho utilizzato l'anguria ed il melone.
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| Spiedini di frutta fresca |
8 spiedini di legno
Melone q.b
Anguria q.b
Procedimento:
Tagliate a pezzetti il melone e l'anguria.
Infilzate ogni pezzetto nello spiedino.
Prima di servire riponete in frigo per circa 15 minuti.
Servite freddo accompagnato con del gelato oppure servite semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
29 giugno 2013
Bigoli oio e sardela
La ricetta di oggi è un piatto tipico della cucina vicentina.
Ingredienti:
Spaghetti per 2 persone
Filetti di Acciughe q.b
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Nel frattempo prendete i filetti di acciughe (circa 10) e riponete in una padella con un filo d'olio di oliva.
Scaldate per un paio di minuti e spegnete.
Con il calore della padella le acciughe lentamente si scioglieranno.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella a fiamma viva per circa 3-4 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
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| Bigoli oio e sardela |
Filetti di Acciughe q.b
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Nel frattempo prendete i filetti di acciughe (circa 10) e riponete in una padella con un filo d'olio di oliva.
Scaldate per un paio di minuti e spegnete.
Con il calore della padella le acciughe lentamente si scioglieranno.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella a fiamma viva per circa 3-4 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
23 giugno 2013
Risotto con fiori di zucca e zafferano
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i fiori di zucca e lo zafferano.
Ingredienti
1 bicchiere di riso
20 fiori di zucca
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla rossa
Acqua calda o brodo vegetale
Pepe
Sale q.b
1 formaggino
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura i fiori di zucca e lasciateli ad asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili e fate rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
In un secondo tempo aggiungete il riso e fate mantecare per circa 5 minuti.
Poi aggiungete lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua o nel
brodo e versate il tutto nel riso.
Mescolate e aggiungete a poco a poco il brodo vegetale o in alternativa l'acqua.
Se aggiungete il brodo vegetale non occorre che aggiungiate troppe spezie, in alternativa se utilizzate l' acqua calda aggiungete un dado così da dare un pò di sapore al vostro risotto.
Fate cuocere aggiungete di tanto in tanto l'acqua o il brodo e infine pepate e salate.
Prima di servire aggiungete un formaggino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
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| Risotto con fiori di zucca e zafferano |
1 bicchiere di riso
20 fiori di zucca
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla rossa
Acqua calda o brodo vegetale
Pepe
Sale q.b
1 formaggino
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura i fiori di zucca e lasciateli ad asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili e fate rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
In un secondo tempo aggiungete il riso e fate mantecare per circa 5 minuti.
Poi aggiungete lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua o nel
brodo e versate il tutto nel riso.
Mescolate e aggiungete a poco a poco il brodo vegetale o in alternativa l'acqua.
Se aggiungete il brodo vegetale non occorre che aggiungiate troppe spezie, in alternativa se utilizzate l' acqua calda aggiungete un dado così da dare un pò di sapore al vostro risotto.
Fate cuocere aggiungete di tanto in tanto l'acqua o il brodo e infine pepate e salate.
Prima di servire aggiungete un formaggino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
21 giugno 2013
Gnocchi con pezzetti di asparagi
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi.
Ingredienti
Gnocchi per due persone (circa 12 gnocchi a testa)
10 asparagi verdi o bianchi
1 noce di burro
Olio di oliva q.b
Sale e pepe
Procedimento:
Dopo aver lavate per bene gli asparagi, pelate la base del gambo per toglierela parte più dura.
Lessateli nella pentola pressione per circa 10-15 minuti ( o meglio fino a cottura desiderata).
Una volta cotti (con una forchetta provate a bucherellarli, se riuscite a bucherellarli vuol dire che sono pronti per essere mangiati).
Tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete una noce di burro e un filo d'olio di oliva, aggiungete gli asparagi e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10-15 minuti, aggiungete un mestolo di acqua bollente.
Pepate e salate.
In abbondante acqua salata cucinate gli gnocchi e quando iniziano a venire a galla, questo è il momento per scolarli e aggiungerli agli asparagi.
Cuocete a fiamma viva per circa 5 minuti, mescolando delicatamente onde evitare di frantumare gli gnocchi.
In alternativa anziché tagliare gli asparagi, potete mixarli, aggiungete un filo d'olio di oliva, un pizzico di sale e di pepe e otterrete una crema di asparagi davvero buonissima.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
Gnocchi per due persone (circa 12 gnocchi a testa)
10 asparagi verdi o bianchi
1 noce di burro
Olio di oliva q.b
Sale e pepe
Procedimento:
Dopo aver lavate per bene gli asparagi, pelate la base del gambo per toglierela parte più dura.
Lessateli nella pentola pressione per circa 10-15 minuti ( o meglio fino a cottura desiderata).
Una volta cotti (con una forchetta provate a bucherellarli, se riuscite a bucherellarli vuol dire che sono pronti per essere mangiati).
Tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete una noce di burro e un filo d'olio di oliva, aggiungete gli asparagi e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10-15 minuti, aggiungete un mestolo di acqua bollente.
Pepate e salate.
In abbondante acqua salata cucinate gli gnocchi e quando iniziano a venire a galla, questo è il momento per scolarli e aggiungerli agli asparagi.
Cuocete a fiamma viva per circa 5 minuti, mescolando delicatamente onde evitare di frantumare gli gnocchi.
In alternativa anziché tagliare gli asparagi, potete mixarli, aggiungete un filo d'olio di oliva, un pizzico di sale e di pepe e otterrete una crema di asparagi davvero buonissima.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
20 giugno 2013
Rondelle di zucchine fritte
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le zucchine.
Ingredienti
1 zucchina di grandi dimensioni
Olio di semi per la frittura
Farina 00
1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura la zucchina.
Tagliatela a rondelle.
In una padella aggiungete l'
olio di semi, scaldatelo fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere le zucchine.
Nel frattempo prendete le rondelle e infarinatele con la farina.
Quando l'olio raggiunge la giusta temperatura, adagiate le rondelle nella padella e lasciatele friggere, girandole di tanto in tanto.
Una volta pronte lasciatele sgocciolare su un piatto rivestito con della carta assorbente.
In un secondo tempo spostatele in un altro piatto e aggiungete un pizzico di sale.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
1 zucchina di grandi dimensioni
Olio di semi per la frittura
Farina 00
1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura la zucchina.
Tagliatela a rondelle.
In una padella aggiungete l'
olio di semi, scaldatelo fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere le zucchine.
Nel frattempo prendete le rondelle e infarinatele con la farina.
Quando l'olio raggiunge la giusta temperatura, adagiate le rondelle nella padella e lasciatele friggere, girandole di tanto in tanto.
Una volta pronte lasciatele sgocciolare su un piatto rivestito con della carta assorbente.
In un secondo tempo spostatele in un altro piatto e aggiungete un pizzico di sale.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
19 giugno 2013
9 giugno 2013
Tagliatelle con capperi, cipolla di tropea, gamberetti e pancetta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i capperi, la cipolla di tropea, i gamberetti e la pancetta.
Ingredienti:
200 gr di tagliatelle
10 gr di capperi
1 cipolla di tropea
50 gr di gamberetti
1 fettina di pancetta
pepe
sale
Prezzemolo q.b
Procedimento:
Lavate con cura la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
In una teglia rettangolare aggiungete un filo di olio di oliva, la cipolla, i capperi, i gamberetti lavati bene e sbollentati ed infine la pancetta tagliata a pezzetti.
Riponete in forno per circa 20 minuti ( o comunque a cottura desiderata) a 180°C. Dopo 10 minuti abbassate a 150°C.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Quando anche le tagliatelle avranno raggiunto la cottura da voi desiderata scolatele.
Togliete la teglia dal forno e versate le tagliatelle, aggiungete alcuni gamberetti, pepate e spruzzate con il prezzemolo.
Servite il tutto.
Per gli amanti del formaggio potete aggiungete una spruzzata di pecorino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
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| Tagliatelle con capperi, gamberetti, cipolla di tropea e pancetta |
200 gr di tagliatelle
10 gr di capperi
1 cipolla di tropea
50 gr di gamberetti
1 fettina di pancetta
pepe
sale
Prezzemolo q.b
Procedimento:
Lavate con cura la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
In una teglia rettangolare aggiungete un filo di olio di oliva, la cipolla, i capperi, i gamberetti lavati bene e sbollentati ed infine la pancetta tagliata a pezzetti.
Riponete in forno per circa 20 minuti ( o comunque a cottura desiderata) a 180°C. Dopo 10 minuti abbassate a 150°C.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Quando anche le tagliatelle avranno raggiunto la cottura da voi desiderata scolatele.
Togliete la teglia dal forno e versate le tagliatelle, aggiungete alcuni gamberetti, pepate e spruzzate con il prezzemolo.
Servite il tutto.
Per gli amanti del formaggio potete aggiungete una spruzzata di pecorino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
8 giugno 2013
Torta di amaretti e ricotta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli amaretti e la ricotta.
Ingredienti:
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| Torta di amaretti e ricotta |
Per la base:
1 uovo
100 gr di burro
80 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
300 gr di farina auto lievitante
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Composto di amaretti e ricotta
1 uovo
50 gr di zucchero
250 gr di ricotta
200 gr di amaretti
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
In una terrina sbattete l'uovo con 80 gr di zucchero.
Aggiungete il burro, il sale, la bustina di vanillina, il latte ed infine la farina setacciata.
Imburrate ed infarinate una teglia, versate questo primo composto.
Preparate successivamente il secondo composto.
In un'altra terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la ricotta e gli amaretti macinati finissimi.
Mescolate con cura il tutto e versate sopra al primo composto.
Decorate con scaglie di cioccolato e infornate a 180°C per circa 1 ora.
Trascorsa l'oretta controllate la cottura del vostro dolce e lasciate raffreddare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
12 maggio 2013
Torta alle rose
Oggi è il 12 Maggio, la festa della mamma, la festa della mia super mamma.
Per questa occasione le ho preparato la Torta alle rose, molto apprezzata non solo per l'ottimo aspetto ma anche per il delizioso gusto e l'inconfondibile profumino.
Volevo provarla a realizzare?
Ecco gli ingredienti:
25 gr di lievito
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
200 gr di farina 00
150 gr di farina Manitoba
La scorza di 1 limone
3 tuorli
1 pizzico di sale
Procedimento:
Scaldate il latte in modo che sia tiepido.
In una scodella versate il latte tiepido ed il lievito fresco.
Mescolate bene il tutto con una forchetta.
In una terrina versate le due farine (setacciate), aggiungete il lievito con il latte, i tuorli d'uovo, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
Assemblate gli ingredienti con le mani e modellate la pasta.
versate la farina sulla spianatoia e stendete sottile la pasta.
Farcite con la marmellata di albicocche o in alternativa con un'altra marmellata, oppure con la crema pasticcera o con una crema al cioccolato.
Rotolate la pasta e tagliate a pezzetti (spessore 4-5 cm).
Prendete una teglia, rivestite con la carta da forno e adagiate i pezzetti di pasta con la marmellata.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Scaldate il forno a 200°C e infornate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit
Ricordiamoci che ogni giorno è la festa della mamma e la mamma è sempre la mamma ed è l'unica persona in grado di sopportare e di volerti bene sempre e comunque.
Per questa occasione le ho preparato la Torta alle rose, molto apprezzata non solo per l'ottimo aspetto ma anche per il delizioso gusto e l'inconfondibile profumino.
Volevo provarla a realizzare?
Ecco gli ingredienti:
25 gr di lievito
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
200 gr di farina 00
150 gr di farina Manitoba
La scorza di 1 limone
3 tuorli
1 pizzico di sale
Procedimento:
Scaldate il latte in modo che sia tiepido.
In una scodella versate il latte tiepido ed il lievito fresco.
Mescolate bene il tutto con una forchetta.
In una terrina versate le due farine (setacciate), aggiungete il lievito con il latte, i tuorli d'uovo, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
Assemblate gli ingredienti con le mani e modellate la pasta.
versate la farina sulla spianatoia e stendete sottile la pasta.
Farcite con la marmellata di albicocche o in alternativa con un'altra marmellata, oppure con la crema pasticcera o con una crema al cioccolato.
Rotolate la pasta e tagliate a pezzetti (spessore 4-5 cm).
Prendete una teglia, rivestite con la carta da forno e adagiate i pezzetti di pasta con la marmellata.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Scaldate il forno a 200°C e infornate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit
8 maggio 2013
Torta allo yogurt fredda con gelatina alle fragole
La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo yogurt, la panna e le fragole.
Ingredienti:
Per la base:
100 gr di frollini
80 gr di burro
Per la farcitura:
250 ml di panna
300 gr di yogurt naturale
8 fogli di gelatina
Per la gelatina:
2 gr di fogli di gelatina
20 ml di acqua
20 gr di zucchero
Procedimento:
Per prima cosa sbriciolate i biscotti, nel frattempo fate sciogliere a bagno-maria il burro.
Aggiungete il burro ai biscotti e mescolate con cura.
Prendete una cerniera per torte, adagiatela su un piatto o su un cartoncino, versate i biscotti con il burro e livellate bene il tutto.
Riponete in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Prendete la panna e togliete 5 cucchiai che andrete a versare in un pentolino.
Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo per circa 1-2 minuti.
Strizzatela per bene e mettetela dentro al pentolino insieme alla panna.
Portate ad ebollizione e lasciate raffreddare.
Montate la panna.
Quando la panna con la gelatina si è raffreddata aggiungetela allo yogurt, aggiungete anche la panna e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.
Versate il composto ottenuto all'interno della cerniera, sopra ai biscotti, livellate per bene e mettete in frigo per una notte intera.
Il mattino seguente:
Preparate la gelatina di fragole.
lavate con cura le fragole e asciugatele con delicatezza.
frullatele con il mixer.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, quando inizia a bollire versate dentro il figlio di gelatina (precedentemente ammorbidito nell'acqua) e le fragole.
Portate ancora in ebollizione e continuate a mescolare finché la gelatina non si rapprende e diventa densa.
Quando diventa densa versatela sulla torta e riponete in frigo per circa 3 ore.
Non mi resta che augurarvi:
Bon Appétit :)
Ingredienti:
Per la base:
 |
| Torta allo yogurt con gelatina alle fragole |
100 gr di frollini
80 gr di burro
Per la farcitura:
250 ml di panna
300 gr di yogurt naturale
8 fogli di gelatina
Per la gelatina:
2 gr di fogli di gelatina
20 ml di acqua
20 gr di zucchero
Procedimento:
Per prima cosa sbriciolate i biscotti, nel frattempo fate sciogliere a bagno-maria il burro.
Aggiungete il burro ai biscotti e mescolate con cura.
Prendete una cerniera per torte, adagiatela su un piatto o su un cartoncino, versate i biscotti con il burro e livellate bene il tutto.
Riponete in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Prendete la panna e togliete 5 cucchiai che andrete a versare in un pentolino.
Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo per circa 1-2 minuti.
Strizzatela per bene e mettetela dentro al pentolino insieme alla panna.
Portate ad ebollizione e lasciate raffreddare.
Montate la panna.
Quando la panna con la gelatina si è raffreddata aggiungetela allo yogurt, aggiungete anche la panna e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.
Versate il composto ottenuto all'interno della cerniera, sopra ai biscotti, livellate per bene e mettete in frigo per una notte intera.
Il mattino seguente:
Preparate la gelatina di fragole.
lavate con cura le fragole e asciugatele con delicatezza.
frullatele con il mixer.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, quando inizia a bollire versate dentro il figlio di gelatina (precedentemente ammorbidito nell'acqua) e le fragole.
Portate ancora in ebollizione e continuate a mescolare finché la gelatina non si rapprende e diventa densa.
Quando diventa densa versatela sulla torta e riponete in frigo per circa 3 ore.
Non mi resta che augurarvi:
Bon Appétit :)
7 maggio 2013
Risotto con asparagi e pancetta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi e la pancetta.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
6 asparagi bianchi
2 fettine di pancetta
Olio di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Procedimento:
Per prima cosa fate mantecare il riso nella padella per circa 3-5 minuti.
In un secondo tempo aggiungete gradualmente il brodo vegetale e mescolate con cura.
Tagliate a pezzetti gli asparagi e aggiungeteli al riso.
Tagliate anche la pancetta e cuocetela in un pentolino a parte con un filo di olio di olio di semi.
Dopo 5-10 minuti la pancetta dovrebbe essere cotta, togliete la pentolina dal fuoco e aggiungete solo la pancetta al riso e agli asparagi.
Continuate a mescolare il vostro riso e ad aggiungete di tanto in tanto
il brodo vegetale fino a quando il riso non avrà raggiunto la cottura da voi desiderata.
Normalmente la cottura di un buon risotto si aggira intorno ai 20 minuti.
Pepate e salate ed infine servite.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
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| Risotto con asparagi e pancetta |
2 bicchieri di riso
6 asparagi bianchi
2 fettine di pancetta
Olio di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Procedimento:
Per prima cosa fate mantecare il riso nella padella per circa 3-5 minuti.
In un secondo tempo aggiungete gradualmente il brodo vegetale e mescolate con cura.
Tagliate a pezzetti gli asparagi e aggiungeteli al riso.
Tagliate anche la pancetta e cuocetela in un pentolino a parte con un filo di olio di olio di semi.
Dopo 5-10 minuti la pancetta dovrebbe essere cotta, togliete la pentolina dal fuoco e aggiungete solo la pancetta al riso e agli asparagi.
Continuate a mescolare il vostro riso e ad aggiungete di tanto in tanto
il brodo vegetale fino a quando il riso non avrà raggiunto la cottura da voi desiderata.
Normalmente la cottura di un buon risotto si aggira intorno ai 20 minuti.
Pepate e salate ed infine servite.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
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