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| Funghi |
Ma lo sapevate che i funghi sono importantissimi nella dieta perché contengono diverse proteine e vitamine?
In più sono una fonte incredibile di minerali utili ed essenziali per la salute. Troviamo il fosforo che aiuta a formare le ossa, il selenio e il rame che sono dei minerali antiossidanti e il potassio che serve a mantenere un regolare ritmo cardiaco.
Una volta raccolti, per prima cosa bisogna tagliare la puntina del gambo del fungo in modo da eliminare la terra in eccesso; in un secondo tempo se i funghi hanno un gambo troppo lungo bisogna tagliare in gambo in più pezzi e infine dobbiamo lasciarli in ammollo nell'acqua per circa un'oretta in modo che tutte le impurità si depositano nel fondo della bacinella.
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| Funghi pronti per esser lessati |
Dopo di che risciacquiamo i funghi e li lessiamo in abbondante acqua.
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