15 settembre 2013
28 luglio 2013
Spaghetti aglio, olio, peperoncino e pomodorini datterini
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i pomodorini datterini e il peperoncino fresco.
Ingredienti per 4 persone:
280 gr di spaghetti N°5
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio di oliva q.b
procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, l'aglio e il peperoncino tagliati a fettine ed infine i pomodorini.
Cuocete il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti e quando saranno al "dente" scolateli e aggiungeteli alla padella.
Mescolate il tutto e cuocete per circa 5 minuti a fiamma viva.
Servite aggiungendo qualche foglia di basilico.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
280 gr di spaghetti N°5
1 peperoncino fresco
2 spicchi di aglio
Olio di oliva q.b
procedimento:
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, l'aglio e il peperoncino tagliati a fettine ed infine i pomodorini.
Cuocete il tutto per circa 10 minuti.
Nel frattempo quando l'acqua bolle, cuocete gli spaghetti e quando saranno al "dente" scolateli e aggiungeteli alla padella.
Mescolate il tutto e cuocete per circa 5 minuti a fiamma viva.
Servite aggiungendo qualche foglia di basilico.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
27 luglio 2013
23 luglio 2013
Risotto con carote e cipolla bianca
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le carote.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
3 carote
1 cipolla bianca
sale q.b
pepe q.b
acqua o brodo vegetale
olio di oliva q.b
Procedimento:
Prendete una padella, versate un filo d'olio di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Mescolate e fate rosolare.
Versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e grattugiate le carote.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete le carote.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà privo di sapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Prima di servire aggiungete del prezzemolo.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
3 carote
1 cipolla bianca
sale q.b
pepe q.b
acqua o brodo vegetale
olio di oliva q.b
Procedimento:
Prendete una padella, versate un filo d'olio di oliva e la cipolla tagliata a fettine sottili.
Mescolate e fate rosolare.
Versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e grattugiate le carote.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete le carote.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà privo di sapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Prima di servire aggiungete del prezzemolo.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
22 luglio 2013
Risotto con il radicchio trevigiano
La ricetta di oggi ha come protagonista: il radicchio.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
2 radicchi trevigiani
Acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di pepe
procedimento:
Prendete una padella e versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i radicchi.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete il radicchio.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà insapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
 |
| Risotto con il radicchio trevigiano |
2 bicchieri di riso
2 radicchi trevigiani
Acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di pepe
procedimento:
Prendete una padella e versate il riso.
Fate mantecare per circa 10 minuti.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i radicchi.
Dopo 10 minuti aggiungete l'acqua calda o il brodo vegetale.
In un secondo tempo aggiungete il radicchio.
(se utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto risulterà insapore, se invece utilizzate il brodo vegetale assaggiate prima di aggiungere altre spezie, altrimenti il vostro risotto risulterà troppo saporito).
Cuocete fino a cottura desiderata (risotto al dente circa 15-20 minuti).
Non mi resta che augurarVi: Bon Appètit :)
14 luglio 2013
Torta farcita con ciliegie
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le ciliegie.
Ingredienti per 6 persone
200 gr di farina 00
100 gr di ciliegie
150 gr di burro
130 gr di zucchero
3 uova di piccola grandezza
1/2 bustina di lievito
la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
Per decorare:
Zucchero a velo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Lavate le ciliegie, asciugatele per bene e privatele dei noccioli.
Tagliatele a metà e infarinatele.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagno-maria, il sale, la scorza di mezzo limone ed infine la farina setacciata ed il lievito.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto.
Prima di infornare il dolce, decorate la superficie con le ciliegie.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotto, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
 |
| Torta farcita con ciliegie |
200 gr di farina 00
100 gr di ciliegie
150 gr di burro
130 gr di zucchero
3 uova di piccola grandezza
1/2 bustina di lievito
la scorza di mezzo limone
1 pizzico di sale
Per decorare:
Zucchero a velo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Lavate le ciliegie, asciugatele per bene e privatele dei noccioli.
Tagliatele a metà e infarinatele.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagno-maria, il sale, la scorza di mezzo limone ed infine la farina setacciata ed il lievito.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto.
Prima di infornare il dolce, decorate la superficie con le ciliegie.
Infornate a 180°C per circa 40 minuti.
Una volta cotto, spolverate con lo zucchero a velo e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
13 luglio 2013
Risotto con funghi porcini e pomodorini
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i funghi porcini e i pomodorini.
Ingredienti per 4 persone
2 bicchieri di riso
100 gr di porcini
10 pomodorini
Brodo vegetale o acqua calda
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 sottiletta
Procedimento:
In una padella fate mantecare il riso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'acqua o in alternativa il brodo vegetale.
Attenzione se usate il brodo vegetale non aggiungete molte spezie, in quanto il vostro risotto potrebbe essere troppo saporito.
Se invece utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto non avrà nessun sapore.
In un secondo tempo lavate con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al riso.
Lavate con cura i pomodorini, tagliateli anche questi a pezzetti e aggiungeteli al riso con i porcini.
Mescolate di tanto in tanto aggiungendo l'acqua o il brodo vegetale, pepate e salate a piacere e prima di servire aggiungete una sottiletta o una manciata di grana grattugiato.
Servite e decorate con delle foglie di basilico.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
tempo di cottura del riso 15-20 minuti.
Ingredienti per 4 persone
 |
| Risotto con funghi porcini e pomodorini |
100 gr di porcini
10 pomodorini
Brodo vegetale o acqua calda
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
1 sottiletta
Procedimento:
In una padella fate mantecare il riso per circa 5 minuti.
Aggiungete l'acqua o in alternativa il brodo vegetale.
Attenzione se usate il brodo vegetale non aggiungete molte spezie, in quanto il vostro risotto potrebbe essere troppo saporito.
Se invece utilizzate l'acqua calda aggiungete un dado altrimenti il vostro risotto non avrà nessun sapore.
In un secondo tempo lavate con cura i funghi porcini, tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al riso.
Lavate con cura i pomodorini, tagliateli anche questi a pezzetti e aggiungeteli al riso con i porcini.
Mescolate di tanto in tanto aggiungendo l'acqua o il brodo vegetale, pepate e salate a piacere e prima di servire aggiungete una sottiletta o una manciata di grana grattugiato.
Servite e decorate con delle foglie di basilico.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
tempo di cottura del riso 15-20 minuti.
12 luglio 2013
5 luglio 2013
Polpette di zucchine
L'altro giorno mi è venuto in mente di fare le polpette di zucchine.
L'idea era buona, ma non la ricetta.
La ricetta che ho trovato in un ricettario mi ha fatto realizzare delle polpette immangiabili!!!.
Volete provarle, per dirmi come le avete trovate?
Il profumo poteva anche essere accettabile ma il gusto era a dir poco pessimo.
Una volta realizzate e assaggiate mi è ritornato in mente perchè ho realizzato questo blog, per farvi capire che non tutte le cose sono buone.
Non tutte le ricette che trovate nei ricettari sono mangiabili.
Se qualcuno forte di stomaco le volesse provare può chiedermi la ricetta e ve la scrivo tranquillamente.
Girando su internet e sfogliando ricettari ho visto che sono quasi di moda queste pietanze...allora o la ricetta che ho provato era sbagliata o sono io che sono sbagliata.
A chi interessa la ricetta???
L'idea era buona, ma non la ricetta.
La ricetta che ho trovato in un ricettario mi ha fatto realizzare delle polpette immangiabili!!!.
Volete provarle, per dirmi come le avete trovate?
Il profumo poteva anche essere accettabile ma il gusto era a dir poco pessimo.
Una volta realizzate e assaggiate mi è ritornato in mente perchè ho realizzato questo blog, per farvi capire che non tutte le cose sono buone.
Non tutte le ricette che trovate nei ricettari sono mangiabili.
Se qualcuno forte di stomaco le volesse provare può chiedermi la ricetta e ve la scrivo tranquillamente.
Girando su internet e sfogliando ricettari ho visto che sono quasi di moda queste pietanze...allora o la ricetta che ho provato era sbagliata o sono io che sono sbagliata.
A chi interessa la ricetta???
30 giugno 2013
Spiedini di frutta fresca
La ricetta di oggi ha come protagonista: la frutta fresca.
In questo caso io ho utilizzato l'anguria ed il melone.
Ingredienti:
8 spiedini di legno
Melone q.b
Anguria q.b
Procedimento:
Tagliate a pezzetti il melone e l'anguria.
Infilzate ogni pezzetto nello spiedino.
Prima di servire riponete in frigo per circa 15 minuti.
Servite freddo accompagnato con del gelato oppure servite semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
In questo caso io ho utilizzato l'anguria ed il melone.
 |
| Spiedini di frutta fresca |
8 spiedini di legno
Melone q.b
Anguria q.b
Procedimento:
Tagliate a pezzetti il melone e l'anguria.
Infilzate ogni pezzetto nello spiedino.
Prima di servire riponete in frigo per circa 15 minuti.
Servite freddo accompagnato con del gelato oppure servite semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
29 giugno 2013
Bigoli oio e sardela
La ricetta di oggi è un piatto tipico della cucina vicentina.
Ingredienti:
Spaghetti per 2 persone
Filetti di Acciughe q.b
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Nel frattempo prendete i filetti di acciughe (circa 10) e riponete in una padella con un filo d'olio di oliva.
Scaldate per un paio di minuti e spegnete.
Con il calore della padella le acciughe lentamente si scioglieranno.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella a fiamma viva per circa 3-4 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
 |
| Bigoli oio e sardela |
Filetti di Acciughe q.b
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti.
Nel frattempo prendete i filetti di acciughe (circa 10) e riponete in una padella con un filo d'olio di oliva.
Scaldate per un paio di minuti e spegnete.
Con il calore della padella le acciughe lentamente si scioglieranno.
Scolate gli spaghetti al dente e saltateli in padella a fiamma viva per circa 3-4 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
23 giugno 2013
Risotto con fiori di zucca e zafferano
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i fiori di zucca e lo zafferano.
Ingredienti
1 bicchiere di riso
20 fiori di zucca
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla rossa
Acqua calda o brodo vegetale
Pepe
Sale q.b
1 formaggino
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura i fiori di zucca e lasciateli ad asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili e fate rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
In un secondo tempo aggiungete il riso e fate mantecare per circa 5 minuti.
Poi aggiungete lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua o nel
brodo e versate il tutto nel riso.
Mescolate e aggiungete a poco a poco il brodo vegetale o in alternativa l'acqua.
Se aggiungete il brodo vegetale non occorre che aggiungiate troppe spezie, in alternativa se utilizzate l' acqua calda aggiungete un dado così da dare un pò di sapore al vostro risotto.
Fate cuocere aggiungete di tanto in tanto l'acqua o il brodo e infine pepate e salate.
Prima di servire aggiungete un formaggino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
 |
| Risotto con fiori di zucca e zafferano |
1 bicchiere di riso
20 fiori di zucca
1 bustina di zafferano
1/2 cipolla rossa
Acqua calda o brodo vegetale
Pepe
Sale q.b
1 formaggino
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura i fiori di zucca e lasciateli ad asciugare su un canovaccio.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili e fate rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i fiori di zucca tagliati a striscioline.
In un secondo tempo aggiungete il riso e fate mantecare per circa 5 minuti.
Poi aggiungete lo zafferano sciolto in un bicchiere di acqua o nel
brodo e versate il tutto nel riso.
Mescolate e aggiungete a poco a poco il brodo vegetale o in alternativa l'acqua.
Se aggiungete il brodo vegetale non occorre che aggiungiate troppe spezie, in alternativa se utilizzate l' acqua calda aggiungete un dado così da dare un pò di sapore al vostro risotto.
Fate cuocere aggiungete di tanto in tanto l'acqua o il brodo e infine pepate e salate.
Prima di servire aggiungete un formaggino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
21 giugno 2013
Gnocchi con pezzetti di asparagi
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi.
Ingredienti
Gnocchi per due persone (circa 12 gnocchi a testa)
10 asparagi verdi o bianchi
1 noce di burro
Olio di oliva q.b
Sale e pepe
Procedimento:
Dopo aver lavate per bene gli asparagi, pelate la base del gambo per toglierela parte più dura.
Lessateli nella pentola pressione per circa 10-15 minuti ( o meglio fino a cottura desiderata).
Una volta cotti (con una forchetta provate a bucherellarli, se riuscite a bucherellarli vuol dire che sono pronti per essere mangiati).
Tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete una noce di burro e un filo d'olio di oliva, aggiungete gli asparagi e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10-15 minuti, aggiungete un mestolo di acqua bollente.
Pepate e salate.
In abbondante acqua salata cucinate gli gnocchi e quando iniziano a venire a galla, questo è il momento per scolarli e aggiungerli agli asparagi.
Cuocete a fiamma viva per circa 5 minuti, mescolando delicatamente onde evitare di frantumare gli gnocchi.
In alternativa anziché tagliare gli asparagi, potete mixarli, aggiungete un filo d'olio di oliva, un pizzico di sale e di pepe e otterrete una crema di asparagi davvero buonissima.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
Gnocchi per due persone (circa 12 gnocchi a testa)
10 asparagi verdi o bianchi
1 noce di burro
Olio di oliva q.b
Sale e pepe
Procedimento:
Dopo aver lavate per bene gli asparagi, pelate la base del gambo per toglierela parte più dura.
Lessateli nella pentola pressione per circa 10-15 minuti ( o meglio fino a cottura desiderata).
Una volta cotti (con una forchetta provate a bucherellarli, se riuscite a bucherellarli vuol dire che sono pronti per essere mangiati).
Tagliateli a pezzetti.
In una padella aggiungete una noce di burro e un filo d'olio di oliva, aggiungete gli asparagi e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10-15 minuti, aggiungete un mestolo di acqua bollente.
Pepate e salate.
In abbondante acqua salata cucinate gli gnocchi e quando iniziano a venire a galla, questo è il momento per scolarli e aggiungerli agli asparagi.
Cuocete a fiamma viva per circa 5 minuti, mescolando delicatamente onde evitare di frantumare gli gnocchi.
In alternativa anziché tagliare gli asparagi, potete mixarli, aggiungete un filo d'olio di oliva, un pizzico di sale e di pepe e otterrete una crema di asparagi davvero buonissima.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
20 giugno 2013
Rondelle di zucchine fritte
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le zucchine.
Ingredienti
1 zucchina di grandi dimensioni
Olio di semi per la frittura
Farina 00
1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura la zucchina.
Tagliatela a rondelle.
In una padella aggiungete l'
olio di semi, scaldatelo fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere le zucchine.
Nel frattempo prendete le rondelle e infarinatele con la farina.
Quando l'olio raggiunge la giusta temperatura, adagiate le rondelle nella padella e lasciatele friggere, girandole di tanto in tanto.
Una volta pronte lasciatele sgocciolare su un piatto rivestito con della carta assorbente.
In un secondo tempo spostatele in un altro piatto e aggiungete un pizzico di sale.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti
1 zucchina di grandi dimensioni
Olio di semi per la frittura
Farina 00
1 pizzico di sale
Procedimento:
Per prima cosa lavate con cura la zucchina.
Tagliatela a rondelle.
In una padella aggiungete l'
olio di semi, scaldatelo fino a raggiungere la giusta temperatura per friggere le zucchine.
Nel frattempo prendete le rondelle e infarinatele con la farina.
Quando l'olio raggiunge la giusta temperatura, adagiate le rondelle nella padella e lasciatele friggere, girandole di tanto in tanto.
Una volta pronte lasciatele sgocciolare su un piatto rivestito con della carta assorbente.
In un secondo tempo spostatele in un altro piatto e aggiungete un pizzico di sale.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
19 giugno 2013
9 giugno 2013
Tagliatelle con capperi, cipolla di tropea, gamberetti e pancetta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i capperi, la cipolla di tropea, i gamberetti e la pancetta.
Ingredienti:
200 gr di tagliatelle
10 gr di capperi
1 cipolla di tropea
50 gr di gamberetti
1 fettina di pancetta
pepe
sale
Prezzemolo q.b
Procedimento:
Lavate con cura la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
In una teglia rettangolare aggiungete un filo di olio di oliva, la cipolla, i capperi, i gamberetti lavati bene e sbollentati ed infine la pancetta tagliata a pezzetti.
Riponete in forno per circa 20 minuti ( o comunque a cottura desiderata) a 180°C. Dopo 10 minuti abbassate a 150°C.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Quando anche le tagliatelle avranno raggiunto la cottura da voi desiderata scolatele.
Togliete la teglia dal forno e versate le tagliatelle, aggiungete alcuni gamberetti, pepate e spruzzate con il prezzemolo.
Servite il tutto.
Per gli amanti del formaggio potete aggiungete una spruzzata di pecorino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
 |
| Tagliatelle con capperi, gamberetti, cipolla di tropea e pancetta |
200 gr di tagliatelle
10 gr di capperi
1 cipolla di tropea
50 gr di gamberetti
1 fettina di pancetta
pepe
sale
Prezzemolo q.b
Procedimento:
Lavate con cura la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
In una teglia rettangolare aggiungete un filo di olio di oliva, la cipolla, i capperi, i gamberetti lavati bene e sbollentati ed infine la pancetta tagliata a pezzetti.
Riponete in forno per circa 20 minuti ( o comunque a cottura desiderata) a 180°C. Dopo 10 minuti abbassate a 150°C.
Nel frattempo cucinate la pasta in abbondante acqua salata.
Quando anche le tagliatelle avranno raggiunto la cottura da voi desiderata scolatele.
Togliete la teglia dal forno e versate le tagliatelle, aggiungete alcuni gamberetti, pepate e spruzzate con il prezzemolo.
Servite il tutto.
Per gli amanti del formaggio potete aggiungete una spruzzata di pecorino.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
8 giugno 2013
Torta di amaretti e ricotta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli amaretti e la ricotta.
Ingredienti:
 |
| Torta di amaretti e ricotta |
Per la base:
1 uovo
100 gr di burro
80 gr di zucchero
1 bicchiere di latte
300 gr di farina auto lievitante
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Composto di amaretti e ricotta
1 uovo
50 gr di zucchero
250 gr di ricotta
200 gr di amaretti
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 190°C.
In una terrina sbattete l'uovo con 80 gr di zucchero.
Aggiungete il burro, il sale, la bustina di vanillina, il latte ed infine la farina setacciata.
Imburrate ed infarinate una teglia, versate questo primo composto.
Preparate successivamente il secondo composto.
In un'altra terrina sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete la ricotta e gli amaretti macinati finissimi.
Mescolate con cura il tutto e versate sopra al primo composto.
Decorate con scaglie di cioccolato e infornate a 180°C per circa 1 ora.
Trascorsa l'oretta controllate la cottura del vostro dolce e lasciate raffreddare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
12 maggio 2013
Torta alle rose
Oggi è il 12 Maggio, la festa della mamma, la festa della mia super mamma.
Per questa occasione le ho preparato la Torta alle rose, molto apprezzata non solo per l'ottimo aspetto ma anche per il delizioso gusto e l'inconfondibile profumino.
Volevo provarla a realizzare?
Ecco gli ingredienti:
25 gr di lievito
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
200 gr di farina 00
150 gr di farina Manitoba
La scorza di 1 limone
3 tuorli
1 pizzico di sale
Procedimento:
Scaldate il latte in modo che sia tiepido.
In una scodella versate il latte tiepido ed il lievito fresco.
Mescolate bene il tutto con una forchetta.
In una terrina versate le due farine (setacciate), aggiungete il lievito con il latte, i tuorli d'uovo, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
Assemblate gli ingredienti con le mani e modellate la pasta.
versate la farina sulla spianatoia e stendete sottile la pasta.
Farcite con la marmellata di albicocche o in alternativa con un'altra marmellata, oppure con la crema pasticcera o con una crema al cioccolato.
Rotolate la pasta e tagliate a pezzetti (spessore 4-5 cm).
Prendete una teglia, rivestite con la carta da forno e adagiate i pezzetti di pasta con la marmellata.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Scaldate il forno a 200°C e infornate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit
Ricordiamoci che ogni giorno è la festa della mamma e la mamma è sempre la mamma ed è l'unica persona in grado di sopportare e di volerti bene sempre e comunque.
Per questa occasione le ho preparato la Torta alle rose, molto apprezzata non solo per l'ottimo aspetto ma anche per il delizioso gusto e l'inconfondibile profumino.
Volevo provarla a realizzare?
Ecco gli ingredienti:
25 gr di lievito
1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
200 gr di farina 00
150 gr di farina Manitoba
La scorza di 1 limone
3 tuorli
1 pizzico di sale
Procedimento:
Scaldate il latte in modo che sia tiepido.
In una scodella versate il latte tiepido ed il lievito fresco.
Mescolate bene il tutto con una forchetta.
In una terrina versate le due farine (setacciate), aggiungete il lievito con il latte, i tuorli d'uovo, la scorza di un limone e un pizzico di sale.
Assemblate gli ingredienti con le mani e modellate la pasta.
versate la farina sulla spianatoia e stendete sottile la pasta.
Farcite con la marmellata di albicocche o in alternativa con un'altra marmellata, oppure con la crema pasticcera o con una crema al cioccolato.
Rotolate la pasta e tagliate a pezzetti (spessore 4-5 cm).
Prendete una teglia, rivestite con la carta da forno e adagiate i pezzetti di pasta con la marmellata.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Scaldate il forno a 200°C e infornate per circa 30-40 minuti a 180°C.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit
8 maggio 2013
Torta allo yogurt fredda con gelatina alle fragole
La ricetta di oggi ha come protagonisti: lo yogurt, la panna e le fragole.
Ingredienti:
Per la base:
100 gr di frollini
80 gr di burro
Per la farcitura:
250 ml di panna
300 gr di yogurt naturale
8 fogli di gelatina
Per la gelatina:
2 gr di fogli di gelatina
20 ml di acqua
20 gr di zucchero
Procedimento:
Per prima cosa sbriciolate i biscotti, nel frattempo fate sciogliere a bagno-maria il burro.
Aggiungete il burro ai biscotti e mescolate con cura.
Prendete una cerniera per torte, adagiatela su un piatto o su un cartoncino, versate i biscotti con il burro e livellate bene il tutto.
Riponete in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Prendete la panna e togliete 5 cucchiai che andrete a versare in un pentolino.
Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo per circa 1-2 minuti.
Strizzatela per bene e mettetela dentro al pentolino insieme alla panna.
Portate ad ebollizione e lasciate raffreddare.
Montate la panna.
Quando la panna con la gelatina si è raffreddata aggiungetela allo yogurt, aggiungete anche la panna e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.
Versate il composto ottenuto all'interno della cerniera, sopra ai biscotti, livellate per bene e mettete in frigo per una notte intera.
Il mattino seguente:
Preparate la gelatina di fragole.
lavate con cura le fragole e asciugatele con delicatezza.
frullatele con il mixer.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, quando inizia a bollire versate dentro il figlio di gelatina (precedentemente ammorbidito nell'acqua) e le fragole.
Portate ancora in ebollizione e continuate a mescolare finché la gelatina non si rapprende e diventa densa.
Quando diventa densa versatela sulla torta e riponete in frigo per circa 3 ore.
Non mi resta che augurarvi:
Bon Appétit :)
Ingredienti:
Per la base:
 |
| Torta allo yogurt con gelatina alle fragole |
100 gr di frollini
80 gr di burro
Per la farcitura:
250 ml di panna
300 gr di yogurt naturale
8 fogli di gelatina
Per la gelatina:
2 gr di fogli di gelatina
20 ml di acqua
20 gr di zucchero
Procedimento:
Per prima cosa sbriciolate i biscotti, nel frattempo fate sciogliere a bagno-maria il burro.
Aggiungete il burro ai biscotti e mescolate con cura.
Prendete una cerniera per torte, adagiatela su un piatto o su un cartoncino, versate i biscotti con il burro e livellate bene il tutto.
Riponete in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Prendete la panna e togliete 5 cucchiai che andrete a versare in un pentolino.
Prendete la gelatina e lasciatela in ammollo per circa 1-2 minuti.
Strizzatela per bene e mettetela dentro al pentolino insieme alla panna.
Portate ad ebollizione e lasciate raffreddare.
Montate la panna.
Quando la panna con la gelatina si è raffreddata aggiungetela allo yogurt, aggiungete anche la panna e mescolate con delicatezza dal basso verso l'alto.
Versate il composto ottenuto all'interno della cerniera, sopra ai biscotti, livellate per bene e mettete in frigo per una notte intera.
Il mattino seguente:
Preparate la gelatina di fragole.
lavate con cura le fragole e asciugatele con delicatezza.
frullatele con il mixer.
In un pentolino portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero, quando inizia a bollire versate dentro il figlio di gelatina (precedentemente ammorbidito nell'acqua) e le fragole.
Portate ancora in ebollizione e continuate a mescolare finché la gelatina non si rapprende e diventa densa.
Quando diventa densa versatela sulla torta e riponete in frigo per circa 3 ore.
Non mi resta che augurarvi:
Bon Appétit :)
7 maggio 2013
Risotto con asparagi e pancetta
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli asparagi e la pancetta.
Ingredienti:
2 bicchieri di riso
6 asparagi bianchi
2 fettine di pancetta
Olio di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Procedimento:
Per prima cosa fate mantecare il riso nella padella per circa 3-5 minuti.
In un secondo tempo aggiungete gradualmente il brodo vegetale e mescolate con cura.
Tagliate a pezzetti gli asparagi e aggiungeteli al riso.
Tagliate anche la pancetta e cuocetela in un pentolino a parte con un filo di olio di olio di semi.
Dopo 5-10 minuti la pancetta dovrebbe essere cotta, togliete la pentolina dal fuoco e aggiungete solo la pancetta al riso e agli asparagi.
Continuate a mescolare il vostro riso e ad aggiungete di tanto in tanto
il brodo vegetale fino a quando il riso non avrà raggiunto la cottura da voi desiderata.
Normalmente la cottura di un buon risotto si aggira intorno ai 20 minuti.
Pepate e salate ed infine servite.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
 |
| Risotto con asparagi e pancetta |
2 bicchieri di riso
6 asparagi bianchi
2 fettine di pancetta
Olio di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
Procedimento:
Per prima cosa fate mantecare il riso nella padella per circa 3-5 minuti.
In un secondo tempo aggiungete gradualmente il brodo vegetale e mescolate con cura.
Tagliate a pezzetti gli asparagi e aggiungeteli al riso.
Tagliate anche la pancetta e cuocetela in un pentolino a parte con un filo di olio di olio di semi.
Dopo 5-10 minuti la pancetta dovrebbe essere cotta, togliete la pentolina dal fuoco e aggiungete solo la pancetta al riso e agli asparagi.
Continuate a mescolare il vostro riso e ad aggiungete di tanto in tanto
il brodo vegetale fino a quando il riso non avrà raggiunto la cottura da voi desiderata.
Normalmente la cottura di un buon risotto si aggira intorno ai 20 minuti.
Pepate e salate ed infine servite.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
27 aprile 2013
Bigoli alla carbonara
La ricetta di oggi ha come protagonisti: i bigoli fatti con il torcio.
Ingredienti:
200 gr di Bigoli
3 uova di media grandezza
1 pizzico di sale
Formaggio grana q.b
2 fette di pancetta
Pepe q.b
Basilico q.b
Procedimento:
Preparate la pasta e con il "Torcio" realizzate i bigoli.
Cuocete in bigoli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale, il pepe, il grana e alcune foglie di basilico.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e cucinate fino a quando raggiunge la cottura desiderata.
Scolate i bigoli e aggiungeteli alla padella, mescolate il tutto e prima di spegnere il fuoco aggiungete le uova sbattute.
Mescolate bene il tutto e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:200 gr di Bigoli
3 uova di media grandezza
1 pizzico di sale
Formaggio grana q.b
2 fette di pancetta
Pepe q.b
Basilico q.b
Procedimento:
Preparate la pasta e con il "Torcio" realizzate i bigoli.
Cuocete in bigoli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale, il pepe, il grana e alcune foglie di basilico.
In una padella aggiungete un filo d'olio di oliva, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e cucinate fino a quando raggiunge la cottura desiderata.
Scolate i bigoli e aggiungeteli alla padella, mescolate il tutto e prima di spegnere il fuoco aggiungete le uova sbattute.
Mescolate bene il tutto e servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
26 aprile 2013
Crostata con marmellata di prugne
La ricetta di oggi ha come protagonista: la marmellata di prugne.
Ingredienti:
1 panetto di pasta frolla
Marmellata di prugne
Procedimento:
Preparate la pasta frolla
(100 gr di burro
1 uovo
80 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 pizzico di sale)
Lasciate riposare in frigo la pasta frolla per circa 30 minuti.
Accendete il forno a 200 °C.
Dopo 30 minuti stendete la pasta frolla con un mattarello e adagiate la pasta frolla in una teglia antiaderente o in silicone (attenzione: se la teglia è antiaderente dovete imburrarla ed infarinarla
, altrimenti con la teglia in silicone potete adagiare direttamente la pasta frolla).
Bucherellate la superficie della pasta frolla e stendete la marmellata di prugne.
Con la pasta frolla rimasta, ricavate tante piccole strisce e decorate la superficie del vostro dolce.
Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.
Una volta cotto, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
1 panetto di pasta frolla
Marmellata di prugneProcedimento:
Preparate la pasta frolla
(100 gr di burro
1 uovo
80 gr di zucchero
200 gr di farina 00
1 pizzico di sale)
Lasciate riposare in frigo la pasta frolla per circa 30 minuti.
Accendete il forno a 200 °C.
Dopo 30 minuti stendete la pasta frolla con un mattarello e adagiate la pasta frolla in una teglia antiaderente o in silicone (attenzione: se la teglia è antiaderente dovete imburrarla ed infarinarla
, altrimenti con la teglia in silicone potete adagiare direttamente la pasta frolla).
Bucherellate la superficie della pasta frolla e stendete la marmellata di prugne.
Con la pasta frolla rimasta, ricavate tante piccole strisce e decorate la superficie del vostro dolce.
Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.
Una volta cotto, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
21 aprile 2013
Viennetta con meringhe e sfoglie di cioccolato
La ricetta ha come protagonisti: il cioccolato fondente e le meringhe.
Ingredienti:
300 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato fondente
6 meringhe di medie dimensioni
50 ml di latte
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Per prima cosa sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente.
Montate la panna e riponete in frigo per circa 20-30 minuti.
Nel frattempo prendete una teglia rettangolare (che sia di grandi dimensioni), ricoprite con la carta da forno e versatevi il cioccolato fondente.
Con un cucchiaio spalmate su tutta la superficie il cioccolato in modo da ottenere una sfoglia sottilissima.
Lasciate raffreddare e in un secondo tempo riponete in frigo per circa 30 minuti (fino a quando il cioccolato si è raffreddato).
Una volta pronta la sfoglia di cioccolato, scaldate il latte e quando inizia a bollire aggiungete la bustina di vanillina.
Lasciate raffreddare.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti potete iniziare a comporre la vostra viennetta.
Togliete dal frigo la sfoglia di cioccolato, tagliate tanti rettangoli grandi quanto lo stampo per il plum-cake.
Rivestite lo stampo per il plum-cake con della carta velina (lasciate che la carta-velina trasbordi dai lati del vostro stampo), adagiate il primo strato di cioccolato.
Unite il latte alla panna montata e sbriciolate metà delle meringhe.
Versate metà del composto sopra alla sfoglia di cioccolato, ricoprite con altri pezzetti di meringa e con un altro strato di cioccolato.
Versate il restante composto (Panna, latte e vanillina), decorate con altre meringhe sbriciolate e decorate con del cioccolato fondente.
Riponete in freezer per 1 notte intera.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
300 ml di panna da montare
100 gr di cioccolato fondente
6 meringhe di medie dimensioni
50 ml di latte
1 bustina di vanillina
Procedimento:
Per prima cosa sciogliete a bagno-maria il cioccolato fondente.
Montate la panna e riponete in frigo per circa 20-30 minuti.
Nel frattempo prendete una teglia rettangolare (che sia di grandi dimensioni), ricoprite con la carta da forno e versatevi il cioccolato fondente.
Con un cucchiaio spalmate su tutta la superficie il cioccolato in modo da ottenere una sfoglia sottilissima.
Lasciate raffreddare e in un secondo tempo riponete in frigo per circa 30 minuti (fino a quando il cioccolato si è raffreddato).
Una volta pronta la sfoglia di cioccolato, scaldate il latte e quando inizia a bollire aggiungete la bustina di vanillina.
Lasciate raffreddare.
Quando tutti gli ingredienti sono pronti potete iniziare a comporre la vostra viennetta.
Togliete dal frigo la sfoglia di cioccolato, tagliate tanti rettangoli grandi quanto lo stampo per il plum-cake.
Rivestite lo stampo per il plum-cake con della carta velina (lasciate che la carta-velina trasbordi dai lati del vostro stampo), adagiate il primo strato di cioccolato.
Unite il latte alla panna montata e sbriciolate metà delle meringhe.
Versate metà del composto sopra alla sfoglia di cioccolato, ricoprite con altri pezzetti di meringa e con un altro strato di cioccolato.
Versate il restante composto (Panna, latte e vanillina), decorate con altre meringhe sbriciolate e decorate con del cioccolato fondente.
Riponete in freezer per 1 notte intera.
Non mi resta che augurarVi: Bon Appétit :)
20 aprile 2013
Plum-cake all'arancia
La ricetta di oggi ha come protagonista: l'arancia.
Questo dolce è davvero leggero e adatto per tutti i palati, soprattutto come merenda per i bambini.
Ingredienti:
250 gr di Farina 00
2 uova
1 bustina di lievito
100 gr di zucchero
(1 piccolo bicchiere di latte) FACOLTATIVO
100 gr di burro
Il succo di 1 arancia
Scorza di un'arancia grattugiata
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di un'arancia ed infine il burro sciolto precedentemente a bagno-maria.
In un secondo tempo aggiungete la farina setacciata, il lievito ed
il succo di 1 arancia.
Mescolate bene il tutto e se l'impasto dovesse risultare troppo consistente, aggiungete un piccolo bicchiere di latte.
Imburrate ed infarinate una teglia da plum-cake, versatevi il composto ed infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Controllate dopo 30 minuti la cottura con uno stuzzica-dente.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Questo dolce è davvero leggero e adatto per tutti i palati, soprattutto come merenda per i bambini.
Ingredienti:
 |
| Plum-cake all'arancia |
250 gr di Farina 00
2 uova
1 bustina di lievito
100 gr di zucchero
(1 piccolo bicchiere di latte) FACOLTATIVO
100 gr di burro
Il succo di 1 arancia
Scorza di un'arancia grattugiata
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, aggiungete la scorza di un'arancia ed infine il burro sciolto precedentemente a bagno-maria.
In un secondo tempo aggiungete la farina setacciata, il lievito ed
il succo di 1 arancia.
Mescolate bene il tutto e se l'impasto dovesse risultare troppo consistente, aggiungete un piccolo bicchiere di latte.
Imburrate ed infarinate una teglia da plum-cake, versatevi il composto ed infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Controllate dopo 30 minuti la cottura con uno stuzzica-dente.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
19 aprile 2013
Alici alla griglia
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le alici.
Ingredienti
1/2 kg di alici
Olio di semi
1 pizzico di sale
Procedimento:
Lavate per bene le alici.
Accendete la griglia e prima di grigliarle passatele nell'olio di semi.
Durante la cottura giratele prima in un lato e poi nell'altro al fine di favorire una cottura omogenea.
Prima di servire aggiungete un pizzico di sale.
Questo piatto si abbina con della polenta a fette.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
 |
| Alici cotte alla griglia |
1/2 kg di alici
Olio di semi
1 pizzico di sale
Procedimento:
Lavate per bene le alici.
Accendete la griglia e prima di grigliarle passatele nell'olio di semi.
Durante la cottura giratele prima in un lato e poi nell'altro al fine di favorire una cottura omogenea.
Prima di servire aggiungete un pizzico di sale.
Questo piatto si abbina con della polenta a fette.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
11 aprile 2013
Fragolina
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le fragole!!!
Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mia sorella.
Come base ho prima preparato la pasta frolla, l'ho farcita con la crema pasticcera (sempre preparata in casa) e l'ho decorata con le fragole freschissime.
Infine ho spennellato sulla superficie la gelatina e ho decorato con qualche foglia di maresina.
In casa non riuscivo più a trovare la piantina di menta e così ho optato per la maresina.
Questo dolce è stato apprezzato non solo da mia sorella che appena l'ha visto l'ha divorato con gli occhi ma anche dalle mie nipotine che si contendevano le fragole.
Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mia sorella.
Come base ho prima preparato la pasta frolla, l'ho farcita con la crema pasticcera (sempre preparata in casa) e l'ho decorata con le fragole freschissime.
Infine ho spennellato sulla superficie la gelatina e ho decorato con qualche foglia di maresina.
In casa non riuscivo più a trovare la piantina di menta e così ho optato per la maresina.
Questo dolce è stato apprezzato non solo da mia sorella che appena l'ha visto l'ha divorato con gli occhi ma anche dalle mie nipotine che si contendevano le fragole.
17 marzo 2013
Torta margherita con mandorle
La ricetta di oggi ha come protagonista: la farina di mandorle.
Ingredienti:
120 gr di Farina di mandorle
150 di Farina auto-lievitante
5 uova di media grandezza
100 gr di burro
100 gr di zucchero
la buccia di 1 limone
1 pizzico di sale
Per decorare: zucchero a velo.
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale, la buccia di un limone, il burro sciolto a bagno-maria ed infine le due farine setacciate.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia quadrata o rotonda e versate il composto ottenuto.
Infornate a 180°C per circa 1 oretta.
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
 |
| Torta margherita con mandorle |
150 di Farina auto-lievitante
5 uova di media grandezza
100 gr di burro
100 gr di zucchero
la buccia di 1 limone
1 pizzico di sale
Per decorare: zucchero a velo.
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete un pizzico di sale, la buccia di un limone, il burro sciolto a bagno-maria ed infine le due farine setacciate.
Mescolate con cura.
Imburrate ed infarinate una teglia quadrata o rotonda e versate il composto ottenuto.
Infornate a 180°C per circa 1 oretta.
Lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
16 marzo 2013
Bignè farciti con crema Chantilly
La ricetta di oggi ha come protagonista: la Crema Chantilly.
Ingredienti:
10 bignè (Pasta choux)
Crema Chantilly (crema pasticcera + panna montata)
Zucchero a velo/ glassa azzurra
Procedimento:
Dopo aver preparato i bignè e averli lasciati raffreddare, farcite con la crema chantilly.
Spolverate con zucchero a velo o in alternativa preparate la glassa azzurra.
Servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Procedimento per la glassa azzurra:
1 albume
100 gr di zucchero a velo
1 puntina di colorante azzurro.
Mercolate l'albume con 100 gr di zucchero a velo, aggiungete il colorante e otterrete una glassa azzurra.
Ingredienti:
10 bignè (Pasta choux)
Crema Chantilly (crema pasticcera + panna montata)
Zucchero a velo/ glassa azzurra
Procedimento:
Dopo aver preparato i bignè e averli lasciati raffreddare, farcite con la crema chantilly.
Spolverate con zucchero a velo o in alternativa preparate la glassa azzurra.
Servite.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
1 albume
100 gr di zucchero a velo
1 puntina di colorante azzurro.
Mercolate l'albume con 100 gr di zucchero a velo, aggiungete il colorante e otterrete una glassa azzurra.
15 marzo 2013
Torta paradiso
La ricetta di oggi ha come protagonista: la fecola.
Ingredienti:
100 gr di fecola
100 gr di farina auto-lievitante
4 uova di media grandezza
100 gr di zucchero
100 gr di burro
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate a neve ferma gli albumi.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate con il frullatore per uova, aggiungete la fecola e la farina setacciate ed infine il burro precedentemente sciolto a Bagno-maria.
Mescolate con cura e aggiungete gli albumi montati.
State attenti a non smontare gli albumi, mescolate dall'alto verso il basso.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto ottenuto e infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:100 gr di fecola
100 gr di farina auto-lievitante
4 uova di media grandezza
100 gr di zucchero
100 gr di burro
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Separate gli albumi dai tuorli.
Montate a neve ferma gli albumi.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montate con il frullatore per uova, aggiungete la fecola e la farina setacciate ed infine il burro precedentemente sciolto a Bagno-maria.
Mescolate con cura e aggiungete gli albumi montati.
State attenti a non smontare gli albumi, mescolate dall'alto verso il basso.
Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto ottenuto e infornate a 180°C per circa 45 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
8 marzo 2013
Torta mimosa
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le fette di ananas e la crema Chantilly.
Questo dolce è ideale sia per i grandi ma anche per i piccini...
Ingredienti:
Pan di spagna
Per la farcitura:
Crema pasticcera q.b
250 ml di panna
8 fettine di ananas
Per la bagna al liquore
Succo di ananas
Grand marnier
Procedimento:
Per preparare un pan di spagna a regola d'arte le uova devono essere a temperatura ambiente.
Vi servono
5 uova di media grandezza (TEMPERATURA AMBIENTE)
1 pizzico di sale
75 gr di farina 00
75 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
Seguite la ricetta che trovate in questo link:
http://creazioniincucina.blogspot.it/2012/04/pan-di-spagna.html
Una volta preparato il pan di spagna lasciatelo raffreddare.
Una volta raffreddato tagliate la calotta superiore e con l'aiuto di un coltello scavate dentro, togliendo il pan di spagna in eccesso.
Lasciate un bordo di circa 1 cm.
Preparate nel frattempo la crema pasticcera e montate la panna.
Aprite la lattina contenente l'ananas a fette.
Togliete le fettine di ananas e lasciatele sgocciolare.
In una tazza aggiungete un pò il succo di ananas che trovate dentro alla lattina e aggiungete il Grand Marnier.
Bagnate il bordo del pan di spagna, sia dentro che fuori, onde evitare che sia troppo secco.
Tagliate a pezzetti l'ananas.
Quando la crema pasticcera si è raffreddata mescolatela insieme alla panna montata.
Io per velocizzare i tempi ed evitare che si formino "i grumi", li frullo con il frullatore per uova. Alla fine ottengo una deliziosa crema Chantilly senza grumi e molto spumosa.
In una tazza versate un pò di crema Chantilly e nella restante aggiungete i pezzetti di ananas, versate il tutto dentro al pan di spagna.
Chiudete la vostra scatolina di pan di spagna con la calotta tagliata inizialmente e ricoprite il dolce con la crema chantilly (precedentemente riposta in una tazza)
Tagliate a pezzetti il pan di spagna avanzato e adagiatelo intorno al dolce (sia nei lati che nella parte superiore).
Decorate con pezzetti di fragola e riponete in frigo per circa 2 ore.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit e Buona festa a tutte le donne!!!.
Ingredienti:
Pan di spagna
Per la farcitura:
Crema pasticcera q.b
250 ml di panna
8 fettine di ananas
Per la bagna al liquore
Succo di ananas
Grand marnier
Procedimento:
Per preparare un pan di spagna a regola d'arte le uova devono essere a temperatura ambiente.
Vi servono
5 uova di media grandezza (TEMPERATURA AMBIENTE)
1 pizzico di sale
75 gr di farina 00
75 gr di fecola di patate
100 gr di zucchero
Seguite la ricetta che trovate in questo link:
http://creazioniincucina.blogspot.it/2012/04/pan-di-spagna.html
Una volta preparato il pan di spagna lasciatelo raffreddare.
Una volta raffreddato tagliate la calotta superiore e con l'aiuto di un coltello scavate dentro, togliendo il pan di spagna in eccesso.
Lasciate un bordo di circa 1 cm.
Preparate nel frattempo la crema pasticcera e montate la panna.
Aprite la lattina contenente l'ananas a fette.
Togliete le fettine di ananas e lasciatele sgocciolare.
In una tazza aggiungete un pò il succo di ananas che trovate dentro alla lattina e aggiungete il Grand Marnier.
Bagnate il bordo del pan di spagna, sia dentro che fuori, onde evitare che sia troppo secco.
Tagliate a pezzetti l'ananas.
Quando la crema pasticcera si è raffreddata mescolatela insieme alla panna montata.
Io per velocizzare i tempi ed evitare che si formino "i grumi", li frullo con il frullatore per uova. Alla fine ottengo una deliziosa crema Chantilly senza grumi e molto spumosa.
In una tazza versate un pò di crema Chantilly e nella restante aggiungete i pezzetti di ananas, versate il tutto dentro al pan di spagna.
Chiudete la vostra scatolina di pan di spagna con la calotta tagliata inizialmente e ricoprite il dolce con la crema chantilly (precedentemente riposta in una tazza)
Tagliate a pezzetti il pan di spagna avanzato e adagiatelo intorno al dolce (sia nei lati che nella parte superiore).
Decorate con pezzetti di fragola e riponete in frigo per circa 2 ore.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit e Buona festa a tutte le donne!!!.23 febbraio 2013
Crostata con le fragole
La ricetta di oggi ha come protagoniste: le fragole.
Ingredienti:
Pasta frolla
Crema pasticcera della nonna
Fragole fresche q.b
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Preparate la pasta frolla, imburrate ed infarinate una teglia.
Stendete la pasta frolla e bucherellate con la forchetta.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Preparate la crema pasticcera della nonna.
Quando la base di pasta frolla è pronta, toglietela dal forno e lasciate raffreddare per circa 15 minuti.
Versate la crema sulla base e decorate con le fragole fresche.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
Pasta frolla
Crema pasticcera della nonna
Fragole fresche q.b
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Preparate la pasta frolla, imburrate ed infarinate una teglia.
Stendete la pasta frolla e bucherellate con la forchetta.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Preparate la crema pasticcera della nonna.
Quando la base di pasta frolla è pronta, toglietela dal forno e lasciate raffreddare per circa 15 minuti.
Versate la crema sulla base e decorate con le fragole fresche.
15 febbraio 2013
Dolcezza dorata
La ricetta di oggi ha come protagonista: la farina gialla.
Ingredienti:
200 gr di Farina 00
150 gr di Farina Gialla
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
100 gr di burro
100 gr di zucchero
Buccia di un'arancia
Succo di un'arancia
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina separate i tuorli dagli albumi.
Setacciate le due farine e aggiungete il lievito.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero, poi la vanillina ed infine le due farine con il lievito.
Mescolate con cura, in un secondo tempo aggiungete il burro, gli albumi montati a neve ferma, la buccia di un'arancia grattugiata ed infine il suo succo.
Mescolate e versate il composto in una teglia rettangolare (precedentemente imburrata ed infarinata) per plum-cake.
Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
 |
| Dolcezza dorata |
200 gr di Farina 00
150 gr di Farina Gialla
2 uova
1 bustina di vanillina
1/2 bustina di lievito
100 gr di burro
100 gr di zucchero
Buccia di un'arancia
Succo di un'arancia
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina separate i tuorli dagli albumi.
Setacciate le due farine e aggiungete il lievito.
Aggiungete ai tuorli lo zucchero, poi la vanillina ed infine le due farine con il lievito.
Mescolate con cura, in un secondo tempo aggiungete il burro, gli albumi montati a neve ferma, la buccia di un'arancia grattugiata ed infine il suo succo.
Mescolate e versate il composto in una teglia rettangolare (precedentemente imburrata ed infarinata) per plum-cake.
Infornate a 180°C per circa 30-40 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
14 febbraio 2013
Muffin al cacao per S.Valentino
La ricetta di oggi ha come protagonista: il cacao.
Questa ricetta l'ho realizzata per S.Valentino per il mio amore. Sono dolcetti al cacao decorati con simpatiche farfalline al cioccolato e spolverate con lo zucchero a velo.
Ingredienti:
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
150 gr di Farina Autolievitante
100 gr di zucchero
60 gr di burro
50 ml di latte
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Nel frattempo sciogliete a bagno.maria il burro.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao e la farina setacciata.
Infine aggiungete il burro ed il latte.
Mescolate con cura e riempite dei pirottini.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Preparate la decorazione.
Sciogliete a bagno-baria 60 gr di burro e 50 gr di cioccolato.
Una volta sciolto il tutto aggiungete 150 gr di zucchero a velo.
Mescolate il tutto.
dopo 20 minuti...
Togliete i muffin e lasciateli raffreddare.
Tagliate la parte superiore dei muffin e decorate con il cioccolato.
La calottina tagliata dividetela a metà ed appoggiatela sulla superficie dei muffin.
Otterrete tante farfalline.
Spolverate con lo zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Questa ricetta l'ho realizzata per S.Valentino per il mio amore. Sono dolcetti al cacao decorati con simpatiche farfalline al cioccolato e spolverate con lo zucchero a velo.
 |
| Muffin al cacao |
Ingredienti:
2 uova
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
150 gr di Farina Autolievitante
100 gr di zucchero
60 gr di burro
50 ml di latte
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Nel frattempo sciogliete a bagno.maria il burro.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il cacao e la farina setacciata.
Infine aggiungete il burro ed il latte.
Mescolate con cura e riempite dei pirottini.
Infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Preparate la decorazione.
Sciogliete a bagno-baria 60 gr di burro e 50 gr di cioccolato.
Una volta sciolto il tutto aggiungete 150 gr di zucchero a velo.
Mescolate il tutto.
dopo 20 minuti...
Togliete i muffin e lasciateli raffreddare.
Tagliate la parte superiore dei muffin e decorate con il cioccolato.
La calottina tagliata dividetela a metà ed appoggiatela sulla superficie dei muffin.
Otterrete tante farfalline.
Spolverate con lo zucchero a velo.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
13 febbraio 2013
Baccalà in umido
La ricetta di oggi ha come protagonista il baccalà.
Ingredienti:
1/2 baccalà
pomodorini q.b
sedano q.b
vino bianco q.b
Olio di oliva q.b
Peperoncino
1 barattolo di pelati
Procedimento:
Prendete il baccalà senza sale (lo trovate congelato al supermercato) e scongelatelo.
Nel frattempo in una teglia rettangolare o rotonda fate il soffritto con olio, sedano tagliato a pezzetti e pomodorini.
Aggiungete i pelati e sfumate con il vino bianco.
Cuocete il tutto per circa 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.
Lavate il baccalà, tagliatelo a pezzetti e adagiatelo nella teglia.
Cuocete sempre a fiamma medio-bassa per circa 30-40 minuti.
Servite bello caldo con della polenta o delle patate o semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
 |
| Baccalà in umido |
1/2 baccalà
pomodorini q.b
sedano q.b
vino bianco q.b
Olio di oliva q.b
Peperoncino
1 barattolo di pelati
Procedimento:
Prendete il baccalà senza sale (lo trovate congelato al supermercato) e scongelatelo.
Nel frattempo in una teglia rettangolare o rotonda fate il soffritto con olio, sedano tagliato a pezzetti e pomodorini.
Aggiungete i pelati e sfumate con il vino bianco.
Cuocete il tutto per circa 5-10 minuti a fiamma medio-bassa.
Lavate il baccalà, tagliatelo a pezzetti e adagiatelo nella teglia.
Cuocete sempre a fiamma medio-bassa per circa 30-40 minuti.
Servite bello caldo con della polenta o delle patate o semplicemente così.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
« "Pesce Veloce del Baltico"
dice il menù, che contorno ha?
"Torta di mais" e poi servono
polenta e baccalà
cucina povera e umile
fatta d'ingenuità
caduta nel gorgo perfido
della celebrità »
2 febbraio 2013
Ciambella dura
Quest'oggi vi propongo una ricetta alternativa della classica ciambella casalinga, ovvero del cosiddetto "Bussolao".
Questa ciambella la trovate molto spesso nei panifici, è ottima da inzuppare nel latte oppure nel caffè o perché no nella cioccolata.
Questa ciambella la trovate molto spesso nei panifici, è ottima da inzuppare nel latte oppure nel caffè o perché no nella cioccolata.
Inoltre potete gustarla direttamente così.
 |
| Ciambella dura |
Ingredienti:
500 gr di Farina 00
2 uova temperatura ambiente
100 gr di burro
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito.
Decorazione
Albume
Zucchero a granelli
Mandorle
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero.
Sciogliete a bagno-maria il burro.
Nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo a forma di ciambella.
Aggiungete al composto la farina setacciata ed infine il burro (sciolto precedentemente a bagno-maria)
Se l'impasto dovesse risultare troppo duro (difficile da maneggiare) aggiungete un pò di latte.
Impastate bene e dovrete ottenere un impasto piuttosto denso (la stessa consistenza della pasta fatta in casa).
Formate un rotolo di pasta che andrete ad appoggiare nel vostro stampo.
Prendete un uovo, separate il tuorlo dall'albume e spennellate la superficie del vostro dolce con l'albume, aggiungete lo zucchero a granelli ed infine le mandorle.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Un consiglio???
Se volete che il vostro dolce assomigli a quello venduto dal Vostro panettiere di fiducia oppure dalla Vostra pasticceria preferita, non vi resta che dimezzare l'impasto e otterrete una ciambella identica sia in altezza che in qualità.
Un consiglio???
Se volete che il vostro dolce assomigli a quello venduto dal Vostro panettiere di fiducia oppure dalla Vostra pasticceria preferita, non vi resta che dimezzare l'impasto e otterrete una ciambella identica sia in altezza che in qualità.
1 febbraio 2013
Frittelle Delicate
Oggi vi propongo una ricetta alternativa per preparare delle frittelle davvero delicate e sfiziose.
Ingredienti:
250 ml di acqua
50 gr di burro
1 pizzico di sale
200 gr di Farina 00
50 gr di zucchero
1 bustina di Vanillina
1 fialetta di Aroma al Limone
4 uova
1/2 busta di lievito
Procedimento:
Per prima cosa portate ad ebollizione in una pentolina antiaderente l'acqua, aggiungete il burro e un pizzico di sale.
Quando inizia a bollire togliete dal fuoco e aggiungete tutta in una volta la farina.
Mescolate con cura tutti gli ingredienti.
A questo punto trasferite il tutto nel mixer, aggiungete le uova, una alla volta.
Una volta aggiunge anche le uova trasferite il composto in una terrina, aggiungete lo zucchero, poi la vanillina, l'aroma ed infine il lievito (mi raccomando setacciato).
Mescolate con cura.
Con l'aiuto di un cucchiaino formate le frittelle e friggetele in abbondante olio bollente, mantenendo costante la temperatura durante la cottura.
Per i più golosi potete aggiungere all'impasto dell'uvetta oppure in alternativa della maresina.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
In pochi minuti le frittelle si saranno volatilizzate.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
 |
| Frittelle (Nuova ricetta) |
250 ml di acqua
50 gr di burro
1 pizzico di sale
200 gr di Farina 00
50 gr di zucchero
1 bustina di Vanillina
1 fialetta di Aroma al Limone
4 uova
1/2 busta di lievito
Procedimento:
Per prima cosa portate ad ebollizione in una pentolina antiaderente l'acqua, aggiungete il burro e un pizzico di sale.
Quando inizia a bollire togliete dal fuoco e aggiungete tutta in una volta la farina.
Mescolate con cura tutti gli ingredienti.
A questo punto trasferite il tutto nel mixer, aggiungete le uova, una alla volta.
Una volta aggiunge anche le uova trasferite il composto in una terrina, aggiungete lo zucchero, poi la vanillina, l'aroma ed infine il lievito (mi raccomando setacciato).
Mescolate con cura.
Con l'aiuto di un cucchiaino formate le frittelle e friggetele in abbondante olio bollente, mantenendo costante la temperatura durante la cottura.
Per i più golosi potete aggiungere all'impasto dell'uvetta oppure in alternativa della maresina.
Spolverate con zucchero a velo e servite.
In pochi minuti le frittelle si saranno volatilizzate.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
31 gennaio 2013
Nasello con scampi alla marinara
La ricetta di oggi ha come protagonista: il nasello e gli scampi.
Ingredienti:
2 filetti di nasello
20 scampi
1 barattolo di pomodorini
Peperoncino q.b
1 gamba di sedano
4 carote
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lavate con cura i filetti di nasello e gli scampi.
Poi tagliate a pezzettoni i filetti di nasello.
Lavate con cura le verdure, tagliatele a pezzetti e fatele rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i pomodorini in barattolo, poi il nasello e gli scampi.
Infine aggiungete il peperoncino, un pizzico di sale ed il pepe.
Cuocete il tutto nel fornello per circa 30-45 minuti a fiamma medio-bassa.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
2 filetti di nasello20 scampi
1 barattolo di pomodorini
Peperoncino q.b
1 gamba di sedano
4 carote
Olio di oliva q.b
Procedimento:
Lavate con cura i filetti di nasello e gli scampi.
Poi tagliate a pezzettoni i filetti di nasello.
Lavate con cura le verdure, tagliatele a pezzetti e fatele rosolare con un filo d'olio di oliva.
Aggiungete i pomodorini in barattolo, poi il nasello e gli scampi.
Infine aggiungete il peperoncino, un pizzico di sale ed il pepe.
Cuocete il tutto nel fornello per circa 30-45 minuti a fiamma medio-bassa.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
22 gennaio 2013
Frittelle con la ricotta
La ricetta di oggi ha come protagonista: la ricotta.
Ingredienti:
1hg di ricotta
25 gr di farina 00
La buccia di un limone
1 uovo
2 cucchiai di zucchero a velo
IN QUESTA RICETTA NON VA AGGIUNTO IL LIEVITO!!!
Procedimento:
In una terrina aggiungete la ricotta, mescolando aggiungete un uovo, due cucchiai di zucchero a velo e la buccia di un limone.
Infine aggiungete la farina 00.
Scaldate l'olio di semi.
Con l'aiuto di un cucchiaino fate tante piccole palline che andrete a friggere in abbondante olio.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
 |
| Frittelle con la ricotta |
Ingredienti:
1hg di ricotta
25 gr di farina 00
La buccia di un limone
1 uovo
2 cucchiai di zucchero a velo
IN QUESTA RICETTA NON VA AGGIUNTO IL LIEVITO!!!
Procedimento:
In una terrina aggiungete la ricotta, mescolando aggiungete un uovo, due cucchiai di zucchero a velo e la buccia di un limone.
Infine aggiungete la farina 00.
Scaldate l'olio di semi.
Con l'aiuto di un cucchiaino fate tante piccole palline che andrete a friggere in abbondante olio.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
21 gennaio 2013
Strudel
La ricetta di oggi ha come protagonista: l'uvetta e l'uva fresca.
Oggi vi propongo lo strudel "classico" e uno strudel "alternativo"
Ricetta per strudel classico:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di uvetta pronta per essere utilizzata
2 cucchiaini di Cacao amaro
2 mele
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 spruzzata di cannella
1 tuorlo d'uovo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Stendete la pasta sfoglia, allargatela leggermente aggiungete le mele tagliate a fettine sottili sottili, poi aggiungete l'uvetta (attenzione l'uvetta prima di utilizzarla dovete metterla a bagno nell'acqua calda per circa 1 oretta- dopo un'ora togliete l'uvetta dall'acqua e asciugatela con della carta), il cacao, il burro a pezzetti ed infine un cucchiaino di zucchero.
Chiudete la pasta sfoglia, prima da un lato poi l'altro ed infine chiudete le due estremità (per chi preferisce può dare la forma di mezzaluna allo strudel o in alternativa lasciarlo dritto).
Prendete l'uovo, separate l'albume dal tuorlo.
Sbattete leggermente il tuorlo e spennellate lo strudel.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Se volete potete aggiungete i pinoli o le pere.
Ricetta per strudel alternativo:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di uva nera
2 cucchiaini di Cacao amaro
2 mele
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 tuorlo d'uovo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Stendete la pasta sfoglia, allargatela leggermente aggiungete le mele tagliate a fettine sottili sottili, poi aggiungete l'uva (attenzione prima di utilizzarla lavatela con cura, poi tagliatela a pezzetti), il cacao, il burro a pezzetti ed infine un cucchiaino di zucchero.
Chiudete la pasta sfoglia, prima da un lato poi l'altro ed infine chiudete le due estremità (per chi preferisce può dare allo strudel la forma di mezzaluna o in alternativa lasciarlo dritto).
Prendete l'uovo, separate l'albume dal tuorlo.
Sbattete leggermente il tuorlo e spennellate lo strudel.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Oggi vi propongo lo strudel "classico" e uno strudel "alternativo"
 |
| Strudel che bontà!!! |
Ricetta per strudel classico:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di uvetta pronta per essere utilizzata
2 cucchiaini di Cacao amaro
2 mele
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 spruzzata di cannella
1 tuorlo d'uovo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Stendete la pasta sfoglia, allargatela leggermente aggiungete le mele tagliate a fettine sottili sottili, poi aggiungete l'uvetta (attenzione l'uvetta prima di utilizzarla dovete metterla a bagno nell'acqua calda per circa 1 oretta- dopo un'ora togliete l'uvetta dall'acqua e asciugatela con della carta), il cacao, il burro a pezzetti ed infine un cucchiaino di zucchero.
Chiudete la pasta sfoglia, prima da un lato poi l'altro ed infine chiudete le due estremità (per chi preferisce può dare la forma di mezzaluna allo strudel o in alternativa lasciarlo dritto).
Prendete l'uovo, separate l'albume dal tuorlo.
Sbattete leggermente il tuorlo e spennellate lo strudel.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Se volete potete aggiungete i pinoli o le pere.
Ricetta per strudel alternativo:
1 rotolo di pasta sfoglia
50 gr di uva nera
2 cucchiaini di Cacao amaro
2 mele
1 noce di burro
1 cucchiaino di zucchero
1 tuorlo d'uovo
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Stendete la pasta sfoglia, allargatela leggermente aggiungete le mele tagliate a fettine sottili sottili, poi aggiungete l'uva (attenzione prima di utilizzarla lavatela con cura, poi tagliatela a pezzetti), il cacao, il burro a pezzetti ed infine un cucchiaino di zucchero.
Chiudete la pasta sfoglia, prima da un lato poi l'altro ed infine chiudete le due estremità (per chi preferisce può dare allo strudel la forma di mezzaluna o in alternativa lasciarlo dritto).
Prendete l'uovo, separate l'albume dal tuorlo.
Sbattete leggermente il tuorlo e spennellate lo strudel.
Infornate per circa 25 minuti a 180°C.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit
3 gennaio 2013
Dolcetti Natalizi con mascarpone
La ricetta di oggi ha come protagonista: il mascarpone.
Ingredienti:
2 uova
150 gr di mascarpone
80 gr di zucchero
200 gr di farina auto-lievitante
Decorazione:
Cioccolato fondente
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Nel frattempo in una terrina sbattete le uova con lo zucchero, in un secondo tempo aggiungete il mascarpone.
Per assemblare bene il tutto frullate il tutto con uno frullatore.
Mescolate con cura, aggiungete poco per volta la farina e mescolate onde evitare di "smontare" il composto ottenuto.
Versate in tanti piccoli pirottini di silicone e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato fondente e decorate i vostri dolcetti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
2 uova
150 gr di mascarpone
80 gr di zucchero
200 gr di farina auto-lievitante
Decorazione:
Cioccolato fondente
Procedimento:
Per prima cosa accendete il forno a 200°C.
Nel frattempo in una terrina sbattete le uova con lo zucchero, in un secondo tempo aggiungete il mascarpone.
Per assemblare bene il tutto frullate il tutto con uno frullatore.
Mescolate con cura, aggiungete poco per volta la farina e mescolate onde evitare di "smontare" il composto ottenuto.
Versate in tanti piccoli pirottini di silicone e infornate a 180°C per circa 20 minuti.
Dopo la cottura, lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato fondente e decorate i vostri dolcetti.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
2 gennaio 2013
Crostata con marmellata di albicocche
La ricetta di oggi ha come protagonista: la marmellata di albicocche.
Ingredienti:
1 panetto di pasta frolla
Marmellata di albicocche
Procedimento:
Preparata la pasta frolla.
Lasciatela risposare per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti...
Accendete il forno a 190°C.
Rivestite una teglia con la carta da forno.
Stendete la pasta frolla, bucherellate la superficie con una forchetta, onde evitare che durante la cottura la pasta si gonfi.
Farcite con la marmellata di albicocche e decorate con delle striscioline di pasta frolla.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Non mi resta che auguravi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
1 panetto di pasta frolla
Marmellata di albicocche
Procedimento:
Preparata la pasta frolla.
Lasciatela risposare per circa 30 minuti.
Dopo 30 minuti...
Accendete il forno a 190°C.
Rivestite una teglia con la carta da forno.
Stendete la pasta frolla, bucherellate la superficie con una forchetta, onde evitare che durante la cottura la pasta si gonfi.
Farcite con la marmellata di albicocche e decorate con delle striscioline di pasta frolla.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Non mi resta che auguravi: Bon Appétit :)
1 gennaio 2013
Gnocchi alla sorrentina
La ricetta di oggi ha come protagonisti: gli gnocchi.
Ingredienti:
Gnocchi per 4 persone
Sugo al pomodoro
Mozzarella
Procedimento:
In abbondate acqua salata cucinate gli gnocchi.
Nel frattempo in una padella aggiungete il pomodoro, versate gli gnocchi e fate sbollentare per un paio di minuti.
Infine prima di servire aggiungete della mozzarella grattugiata.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Ingredienti:
Gnocchi per 4 persone
Sugo al pomodoro
Mozzarella
Procedimento:
In abbondate acqua salata cucinate gli gnocchi.
Nel frattempo in una padella aggiungete il pomodoro, versate gli gnocchi e fate sbollentare per un paio di minuti.
Infine prima di servire aggiungete della mozzarella grattugiata.
Non mi resta che augurarvi: Bon Appétit :)
Iscriviti a:
Post (Atom)